2024年2月7日发(作者：)

本文整理于网络，仅供阅读参考

燕窝毛不挑干净能吃吗

众所周知，燕窝是一种由燕子筑巢时分泌出的分泌物，通过 化学提炼而形成的一种高营养价值的食材。而不少人在食用燕窝 时，更愿意选择未经化学提炼的，具有原本风味的燕窝，认为这 种燕窝保留了最高的营养价值。但是在使用这种燕窝时，往往面 临着毛挑不干净的问题。那么燕窝毛不挑干净可以使用吗？

一、 燕窝里的毛没弄干净吃了有事吗

燕窝里面的毛一般是不可以吃的。不过，燕窝里面的毛是金 丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。而羽毛是不可被消化 的纤维，不宜吃，因此建议把毛挑干净再吃。 但即使吃了也无害， 是会被排出体外的。所以，燕窝里的毛没弄干净，不小心吃了一 点也没有大碍，不用过于担心。总之，很小很小的燕毛少量吃下 去对人体也不会有什么影响。而如果是对干净度有超乎常人追求 的“处女座”人士，可以按下面的方法步骤多反复几遍，燕窝中 的毛自然会挑得更干净。

二、 燕窝挑毛小贴士

1、 在挑毛前，要清洗双手，并清洗干净燕窝盛具，盘子、碗、

镊子等。

2、 挑毛的盛具，最好用白色的瓷碗或磁盘。因为燕毛多数是 黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。

3、 不要将油滴在燕窝上面，可能会破坏燕窝的口感。

4、 容器、镊子、网筛要洗净。如果容器、镊子、网筛、筷子

本文整理于网络，仅供阅读参考

上有油脂，也会影响燕窝的泡发。

5、 泡发燕窝，最好不要用自来水。因为自来水属于“硬水”，

里面含有氯成分，会影响燕窝的泡发与发头。建议将燕窝放进碗

中，倒入纯净水泡发。

6、 泡燕窝要用矿泉水或纯净水，且水的温度以凉水为佳。而 北方地区，冬天气温较低，用冷水不容易泡开，才可用温水泡发、地区建议用凉水。

7、 正常燕窝，泡发完后的燕窝呈蓬松丝状。

8泡发燕窝时的水量以没过燕窝为标准。一般是燕窝和水比概为1 : 30。

其他例大