2024年3月18日发(作者：)

过瘤胃技术（RPT）在反刍动物饲料业的应用前景

过瘤胃技术（RPT）在反刍动物饲料业的应用前景

过瘤胃技术（Rumen Protected Techniques）就是将一些营养物

质（如蛋白质、氨基酸、脂肪和淀粉等）经过一些技术处理，使其保

护起来，减少在反刍动物瘤胃内发酵、降解，而直接进入小肠后再被

消化吸收，从而达到提高饲料利用率的目的。使用过瘤胃技术降低了

营养物质在瘤胃中的降解率，增加了其在小肠的消化和吸收，从而提

高了这些营养物质的利用率。

1、过瘤胃技术的应用现状

过瘤胃技术的目的，是既要保护足够比例的营养物质，不被瘤胃

微生物降解而进入小肠，同时又要保护过瘤胃后的营养物质进入小肠

后，能在小肠内被有效地消化和利用。

1.1保护蛋白质过瘤胃

一般来说，进入瘤胃的蛋白质约有60%被分解，分解的产物是氨、

挥发性脂肪酸、二氧化碳和其它含氮物质，其余未被消化的部分则随

前胃食糜的运动进入瘤胃后消化，被皱胃和小肠的蛋白酶进一步消

化，这部分未被瘤胃微生物分解的蛋白质，称为“过瘤胃蛋白质”。

2001年3月1日我国农业部下发了《禁止在反刍动物饲料中添

加和使用动物性饲料的通知》，动物性饲料尤其是肉骨粉、鱼粉、血

粉是反刍动物饲料中最常用的过瘤胃蛋白来源，因此肉骨粉、鱼粉、

血粉等动物性饲料的禁用提高了反刍动物饲料配方技术的难度，于是

动物营养和饲料加工研究者们设法寻求技术上的替代措施。

1.2 保护胆碱过瘤胃

奶牛需要胆碱形成体内某些磷脂，胆碱是乙酰胆碱的前体物质。

胆碱作为甲基的供给体在肝脏合成脂肪，然后又从肝脏输出用作能量

源。因而可减少形成脂肪肝的威胁。在日粮中添加过瘤胃保护胆碱，

能够促进奶牛泌乳，提高产奶量，并有可能提高乳脂率。研究者们

(Bonomi et a1，1996)已经证实：饲喂三个不同水平的RPC

（Rumen-Protected Choline ）(2克、6克、10克)或饲喂10克未

进行保护处理的胆碱(氯化胆碱)能影响乳产量和其组成。结果表明：

乳产量分别提高6.75％，8.8％，10％，5％；乳脂率分别提高4％，

4.3％，6％，3.1％；乳蛋白率也相应提高了4.7％，5.6％，7.5％，

3.5％。

另一值得考虑的因素是：胆碱的添加效果与过瘤胃保护蛋氨酸的

补充或者与日粮中高水平蛋白质含量有关，这些因素减少或限制了胆

碱的需要，同时也会影响添加胆碱的效果(Erdman et a1，1984；Sharma

& Erdman，1988b)。有研究发现，低蛋白质水平强化了RPC对生产性

能方面的影响(Erdman& Sharma，1991)。胆碱缺乏时，蛋氨酸代替胆

碱，蛋氨酸水平不足时，胆碱作为甲基供给体可节省蛋氨酸。因此，

为了达到和维持更高质和量的乳产量，特别是在泌乳初期，胆碱的添

加就成为必需。为防止胆碱在瘤胃内被分解，保证在瘤网胃后消化道

被吸收，故应使用瘤胃保护性胆碱。

1.3 瘤胃保护性氨基酸（RPAA）

所谓RPAA（Rumen Protected Amino Acids），就是将氨基酸以