2024年6月2日发(作者：)
劳 技 课 记 录
(金工）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
制作金属衣架
活动过程：
·用钳子将铁丝弯成挂物衣架.
·用钳子夹住支架下端，用起子折弯.
·将两挂臂铁丝的一端弯成圈，分别套在支架下端的两侧.
·将两臂挂铁丝的另一端分别折弯，一个简易的铁丝衣架
便完成了。
先回家试试自己做的衣架，再把它送给妈妈。
劳 技 课 记 录
(手工）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
学折飞机
1、
带领学生看图片，认识飞机，知道飞机的用途，告诉学生这
节课我们来一起学习折飞机.
2、教师演示折飞机的步骤，让学生仔细看。
3、教师演示完后，发给学生折叠纸,指导学生动手制作，并强调
要注意的问题。
4、学生在教师的指导下折叠完后，让学生把折好的飞机打开，
根据刚才折过的痕迹自己折一遍。
5。折完后,再发给学生一张新的折叠纸，让学生自己折,教师指导
并强调需注意的问题.
总 结:
同学们今天学的很棒,不仅认识了飞机，还学会了折飞机，回家
后可以把你们折的飞机送给爸爸妈妈，或者教着他们折也可以。
劳 技 课 记 录
（手工、金工）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
学会用易拉罐制作小椅子模型
活动过程：
一、制作工艺
1、划线：
A、切割线:切去罐口
B、开片线：见图
C、开条线:每条5毫米
二、开条
1、按线剪切：并剪去两边的空条片
2、把剪下的空片划线5毫米的长条，供编椅背用。
三、制作背椅
1、椅背有10条竖条彩用压一挑一的编织法。
A、用剪成的条子去编椅背，编织一条压紧一条,编到最后一条把条子的头折勾住。
B、再把横条两头折勾。
C、第四条第三条横条不头不折勾，一折勾，不折勾的一头不剪掉和扶手共同做成扶手用.
四、编织后腿
左右各条把4条片用两两对折的方法合在一起，用条片扎紧。
把条子头分两边向上卷圈.
五、编制前腿
前腿的4条片中间有一比较宽的扶手片，注意不要扎到腿中去.
前腿为4条片扎成前腿方法，同后腿扎法.扎好后同样用条片卷圈。
六、做扶手
把扶手条跟椅背上的第四横条扎起来，把横条头折勾在扎条上。
把扶条卷成一大圈后条头塞进扎条里.
七、整理：
1、椅背按平整，成一定的孤度.
2、把后腿整理成一样长，腿和椅子成正常比例。
3、把扶手整理齐。
开条、划线、开条、包扎、卷圈
。
劳 技 课 记 录
（烹饪）
时 间
参加范围
活动内容:
刀工的概念 原料成形的方法
活动过程：
概念：原料成形指各种烹饪原料经过刀工处理后呈现的各种形状,通常是运用刀工刀法来完
成。
一、刀具：
刀具的分类：切刀：适合于切,分量适中
砍刀：适合于砍,刀身厚重
前切后砍刀：前薄后厚，斩切两便
片刀：刀身轻薄，适合于片
特殊刀具：剔骨刀,雕刻刀，各种模具
刀具的磨制:磨两头、梭中间，内平外斜
刀具的运用：握刀的方法、手臂与手腕的协调配合
二、一般形状
块:象眼块（菱形块）：一般其长对角线为4厘米、短对角线为2。5厘米、厚约2厘米
长方块(大小骨牌块）:长约4厘米、宽约2.5厘米、厚约2厘米
大小方块：边长3.3厘米以上为大方块、3。3厘米以下为小方块
劈柴块：拍刀块
排骨块：3.3厘米长的长方块
片：象眼片（菱形片)：对角线约5厘米，2厘米、厚0.2厘米
月牙片：半圆形的片
柳叶片：猪肝等自然形状或修切加工而成
夹刀片：两刀一断的片，如冬瓜夹、夹沙肉
磨刀片：指运刀方法似磨刀，川菜称反刀斜批
长方片（骨牌片）：厚0。3厘米、类似骨牌
地 点
主持人
负责人
备
注
刀具的种类及使用、块、片的种类
劳 技 课 记 录
（烹饪）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
各类面点的情况和面点制品
活动过程：
一、面点的分类：
水调面制品：以面粉和水调制面团制作的制品，有时还要酌情
添加盐、碱、和其他配料。因水的温度不同又可分为
冷水面、温水面、和热水面。主要品种有面条、睡觉、
馄饨、烧卖和花色蒸饺等。
蛋面制品:指以全蛋液(蛋清）与面粉调制成面团，然后成形熟
制的制品。主要品种有：蛋糕、蛋球等
酵面制品：在水调面中加入发酵面后，经发酵、成形和熟制而
成的制品。常见品种有：包子、馒头、花卷、蒸饼
等。
（一）麦类制品 松酥制品：用面粉和水、油、糖、化学膨松剂（有的品种不加)
调制面团，然后成形熟制的食品。某些品种还要加
入蛋液和乳制品。主要品种有广式开花包、桃酥、
杏仁酥、甘露酥、开花枣等。
层酥制品:用水油面或水调面为外坯，油酥为内坯，再经调制
成形,熟制的制品。常见的有韭菜酥盒、眉毛酥、
千层酥等。
矾碱面制品：在水调面中加入一定量的矾、碱，然后成形熟制
（通常用油炸）的制品.常见的有油条、麻花、
馓子等.
备
注
面点分类的方法及各子类的常见品种
劳 技 课 记 录
（烹饪)
时 间
参加范围
活动内容：
各类面点的情况和面点制品
活动过程：
米制品： 指用稻米加水熟制的食品。常见的有米饭、粥、粽子、糍粑等加入其它调辅
料就能制成各种风味花式的品种,如八宝饭、八宝粥等。
米粉糕类制品：用糯米粉、粳米粉、籼米粉为主料，加水和糖拌调制，再
经成型熟制而成的制品， 有时还要加入其它调辅料。常
地 点
主持人
负责人
（二）米类制品
见品种有年糕、方糕、米糕等。
米粉团类制品:用糯米粉、粳米粉为主料,经调制成形熟制的食品.如各种汤
圆、蒸团、南瓜团、鲜肉团、及苏州船点等.
酵米面制品： 以籼米粉加水及膨松剂等辅料调制发酵成形熟制的食品。
如米蜂糕、伦敦糕。
澄粉制品：澄粉食是经过特殊加工的纯淀粉，用它加热水调制，
在经成形熟制成形的制品，如虾饺、水晶饼、娥姐粉
果以及各种船点等。
杂粮豆薯食品：将杂粮豆薯磨成粉，再经调制、成形和熟制而成的食
（三）杂粮和其他原料制
品
品，如小窝头、绿豆糕、豌豆黄、山药糕等。
果蔬制品及其他制品:水果、蔬菜为主制成的制品，如马蹄糕、
莲蓉点心等.
其它制品： 不属于上述各类的面点食品。
备
注
面点分类的方法及各子类的常见品种
劳 技 课 记 录
(烹饪）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
中式面点的基本特点及风味
活动过程：
1、褡裢火烧：形似肩扛褡裢，颜色焦黄油亮皮薄馅软，滋味鲜香，宜配米粥或
酸辣汤食用。
2、三鲜烧卖:色白形美、似小石榴状、皮薄馅大、滋味鲜香醇厚。
3、艾窝窝：清真唤作艾窝窝。外形呈球形，质地粘软柔韧，馅心香甜可口.
4、豌豆黄：制品色泽浅黄，质地细嫩，入口即化滋味香甜凉爽,沁人心肺。
5、驴打滚：又称豆面糕，吃时要滚裹黄豆面。多以黄米面当主料，配以豆馅，
裹上黄豆面,浇黑糖桂花水食用。
6 、狗不理包子：天津著名风味三绝之一，始创于清末。有一百多年历史.创始
人和高贵友,“狗不理”是其乳名。成品外形美观，如待放的白菊。
备
注
我国传统节日很多，适应不同节日供应的精美面点，逐渐形成了固定的
饮食习俗，这不仅满足了人们的口腹之欲，更成了人们感情交流不可缺少的
媒介物品，如元宵节的元宵，清明节的青团，端午节的粽子,中秋节的月饼、
重阳节的重阳糕、春节的饺子、年糕等。
劳 技 课 记 录
（陶艺）
时 间
2013.06。
03
地 点
劳技室
主持人
崔仁芳
负责人 参加范围
五年级一班全体同学 王亮
活动内容:
学会控制泥巴。通过此活动,让学生学会运用技巧控制泥巴，掌握初步的练泥、
擀泥、搓泥的方法
活动过程：
1、演示练泥的方法
学生尝试练泥，掌握练泥的技术。
2、演示捏塑方法
随手演示一个小刺猬和小碗的捏制方法,让学生学会捏塑成型的方法，感受捏制
的乐趣。
3、演示搓泥条的方法
学习搓泥条的基本技巧，感受泥条成型的大体风格。
4、简单演示擀泥板的方法
认识泥板的擀制方法和了解技巧.
备
注
欣赏名家陶艺作品图片，感受陶艺作品的美
劳 技 课 记 录
（陶艺）
时 间
06。16
地 点
劳技室
主持人
负责人
张希红
王亮
参加范围
五年级三班全体同学
活动内容：
美丽的杯子
活动过程：
一、谈话活动：
1、杯子的造型有哪些?
2、杯子的种类，你知道有哪些吗？它是什么样子的？
今天我们一起用泥来做各种各样的杯子，好吗？
二、教师讲解示范制作方法
1 、请学生说说杯子各部分的形状。
2、请学生说说想把杯子做成什么形状用什么装饰
三、学生制作，教师巡视
备
注
学习用泥条盘筑的方法做出自己喜欢的杯子形状
劳 技 课 记 录
（陶艺）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
美丽的小金鱼
活动过程:
一、谈话活动：
1、鱼的颜色有哪些?
2、鱼的种类，你知道有哪些吗？它是什么样子的，形状是什么样子？
今天我们一起用泥来做各种各样的鱼，好吗？
二、教师讲解示范制作方法
1 、请学生说说鱼的特征。
2、请学生说说鱼的表面装饰效果
三、学生制作，教师巡视
备
注
学习用泥巴做出自己喜欢的金鱼形状
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（缝纫）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
穿针、打结
活动过程：
1。缝纫分为机械缝纫和手工缝纫.机械缝纫的工具是缝纫机（展示图片）；手工缝纫的工具
是针。
2。我们一起来看这根针，它的各部分的名称是什么？
3.同学们收集了一些关于“针"的知识，请小组讨论并填写填空.
4.反馈
5.看桌上篮中的物品，你们认识吗?它们有什么用途？
6。在缝纫过程中还有一样必不可少的材料──线。你们见过几种缝纫线?
7。根据线的质地不同，线分成了棉、丝、涤纶、毛等。
8.在缝纫前,我们首先要将线穿到针上，你们试着做一做。有什么问题吗？怎样解决？
9.穿针前，我们要注意选择与针孔大小相配的线，然后先将线头捻或剪一下,再穿；还可以
使用桌上的工具──穿针器，然后将穿过的线头拉出。
（板书：捻、剪、穿、拉）
10。针穿好了,可以缝了吗？
11。谁来试一试？
12。请跟着他做一做。
13。打好结后，可以在布上随意缝两针，缝完后取下针。
打终止结。
备
注
今天我们一起认识了缝纫工具和部分缝纫材料，你有什么收获？你对自己今天的学
习满意吗？
劳 技 课 记 录
(缝纫)
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
钉钉双孔、四孔及暗孔纽扣
活动过程：
学习钉两孔纽扣：
1。用手摸一摸，纽扣的正反面有什么不同？
2.订时如何放置纽扣？
反面贴近面料,正面有凹进去的槽,使线藏在凹槽内，不易损坏。
3。示范方法：
一只手捏住扣子不动，另一只手把针从衣物的下面向上穿过扣眼，把线藏在衣物的背面，拉
出线后,再从另一个扣眼把针穿下，这是第一针，如此反复几针。将针从衣服和纽扣之间穿出，
绕线，打结、剪断.
4.请你试着订一个两孔纽扣.
5。评议
备
注
方法与订两孔扣基本相同，只是线迹不同，可以订成哪些形状？
学习订暗孔纽扣
乡村少年宫活动记录
活动时间
活动地点
活动项目
辅导教师
参加人数
活动形式
活动
过程
一、制作工艺
1、划线：
A、切割线：切去罐口
B、开片线：见图
C、开条线：每条5毫米
二、开条
1、按线剪切:并剪去两边的空条片
2、把剪下的空片划线5毫米的长条,供编椅背用。
三、制作背椅
1、椅背有10条竖条彩用压一挑一的编织法.
A、用剪成的条子去编椅背,编织一条压紧一条，编到最后一条把条
子的头折勾住。
B、再把横条两头折勾.
C、第四条第三条横条不头不折勾,一折勾，不折勾的一头不剪掉和
扶手共同做成扶手用。
四、编织后腿
左右各条把4条片用两两对折的方法合在一起，用条片扎紧。
把条子头分两边向上卷圈。
五、编制前腿
前腿的4条片中间有一比较宽的扶手片，注意不要扎到腿中去.
前腿为4条片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同样用条片卷圈。
六、做扶手
把扶手条跟椅背上的第四横条扎起来，把横条头折勾在扎条上。
把扶条卷成一大圈后条头塞进扎条里。
七、整理：
1、椅背按平整,成一定的孤度。
2、把后腿整理成一样长，腿和椅子成正常比例。
3、把扶手整理齐。
活动
结果
学生学会了开条、划线、开条、包扎、卷圈
备注
劳 技 课 记 录
（陶艺)
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
学会控制泥巴。通过此活动，让学生学会运用技巧控制泥巴，掌握初步的练泥、
擀泥、搓泥的方法
活动过程：
1、演示练泥的方法
学生尝试练泥,掌握练泥的技术。
2、演示捏塑方法
随手演示一个小刺猬和小碗的捏制方法,让学生学会捏塑成型的方法，感受捏制
的乐趣.
3、演示搓泥条的方法
学习搓泥条的基本技巧,感受泥条成型的大体风格。
4、简单演示擀泥板的方法
认识泥板的擀制方法和了解技巧。
备
注
欣赏名家陶艺作品图片,感受陶艺作品的美
劳 技 课 记 录
（烹饪）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容:
中式面点的基本特点及风味
活动过程:
1、褡裢火烧:形似肩扛褡裢，颜色焦黄油亮皮薄馅软，滋味鲜香，宜配米粥或
酸辣汤食用。
2、三鲜烧卖：色白形美、似小石榴状、皮薄馅大、滋味鲜香醇厚.
3、艾窝窝：清真唤作艾窝窝。外形呈球形，质地粘软柔韧，馅心香甜可口.
4、豌豆黄：制品色泽浅黄，质地细嫩，入口即化滋味香甜凉爽，沁人心肺。
5、驴打滚：又称豆面糕，吃时要滚裹黄豆面。多以黄米面当主料，配以豆馅，
裹上黄豆面，浇黑糖桂花水食用。
6 、狗不理包子：天津著名风味三绝之一,始创于清末。有一百多年历史。创始
人和高贵友，“狗不理”是其乳名.成品外形美观，如待放的白菊。
备
注
我国传统节日很多,适应不同节日供应的精美面点，逐渐形成了固定的饮
食习俗，这不仅满足了人们的口腹之欲，更成了人们感情交流不可缺少的媒
介物品，如元宵节的元宵,清明节的青团，端午节的粽子，中秋节的月饼、重
阳节的重阳糕、春节的饺子、年糕等。
劳 技 课 记 录
(陶艺）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
美丽的杯子
活动过程：
一、谈话活动：
1、杯子的造型有哪些?
2、杯子的种类，你知道有哪些吗?它是什么样子的？
今天我们一起用泥来做各种各样的杯子，好吗？
二、教师讲解示范制作方法
1 、请学生说说杯子各部分的形状。
2、请学生说说想把杯子做成什么形状用什么装饰
三、学生制作，教师巡视
备
注
学习用泥条盘筑的方法做出自己喜欢的杯子形状
劳 技 课 记 录
（手工、金工）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容:
学会用易拉罐制作小椅子模型
活动过程:
一、制作工艺
1、划线:
A、切割线：切去罐口
B、开片线：见图
C、开条线:每条5毫米
二、开条
1、按线剪切：并剪去两边的空条片
2、把剪下的空片划线5毫米的长条，供编椅背用.
三、制作背椅
1、椅背有10条竖条彩用压一挑一的编织法。
A、用剪成的条子去编椅背,编织一条压紧一条，编到最后一条把条子的头折勾住。
B、再把横条两头折勾。
C、第四条第三条横条不头不折勾，一折勾,不折勾的一头不剪掉和扶手共同做成扶手用.
四、编织后腿
左右各条把4条片用两两对折的方法合在一起，用条片扎紧。
把条子头分两边向上卷圈.
五、编制前腿
前腿的4条片中间有一比较宽的扶手片，注意不要扎到腿中去.
前腿为4条片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同样用条片卷圈.
六、做扶手
把扶手条跟椅背上的第四横条扎起来，把横条头折勾在扎条上。
把扶条卷成一大圈后条头塞进扎条里。
七、整理：
1、椅背按平整，成一定的孤度。
2、把后腿整理成一样长，腿和椅子成正常比例.
3、把扶手整理齐。
开条、划线、开条、包扎、卷圈
。
劳 技 课 记 录
(手工)
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
学折飞机
1、
带领学生看图片，认识飞机,知道飞机的用途，告诉学生这节
课我们来一起学习折飞机.
2、教师演示折飞机的步骤，让学生仔细看。
3、教师演示完后，发给学生折叠纸，指导学生动手制作，并强
调要注意的问题。
4、学生在教师的指导下折叠完后，让学生把折好的飞机打开，
根据刚才折过的痕迹自己折一遍。
5。折完后，再发给学生一张新的折叠纸,让学生自己折，教师指
导并强调需注意的问题。
总 结：
同学们今天学的很棒,不仅认识了飞机，还学会了折飞机，回家
后可以把你们折的飞机送给爸爸妈妈,或者教着他们折也可以.
劳 技 课 记 录
（ ）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
活动过程：
备
注
劳 技 课 记 录
（金工）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
制作金属衣架
活动过程：
·用钳子将铁丝弯成挂物衣架。
·用钳子夹住支架下端,用起子折弯.
·将两挂臂铁丝的一端弯成圈，分别套在支架下端的两侧。
·将两臂挂铁丝的另一端分别折弯，一个简易的铁丝衣架
便完成了.
先回家试试自己做的衣架,再把它送给妈妈。
劳 技 课 记 录
（手工)
时 间
地 点
主持人
参加范围
负责人
活动内容：
学折飞机
1、
带领学生看图片，认识飞机，知道飞机的用途，告诉学生这
节课我们来一起学习折飞机。
2、教师演示折飞机的步骤,让学生仔细看。
3、教师演示完后，发给学生折叠纸,指导学生动手制作,并强调要
注意的问题。
4、学生在教师的指导下折叠完后,让学生把折好的飞机打开，根
据刚才折过的痕迹自己折一遍。
5。折完后，再发给学生一张新的折叠纸，让学生自己折，教师
指导并强调需注意的问题。
总 结：
同学们今天学的很棒，不仅认识了飞机，还学会了折飞机,回家
后可以把你们折的飞机送给爸爸妈妈，或者教着他们折也可以。
劳 技 课 记 录
(手工、金工）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容:
学会用易拉罐制作小椅子模型
活动过程:
一、制作工艺
1、划线:
A、切割线：切去罐口
B、开片线:见图
C、开条线：每条5毫米
二、开条
1、按线剪切:并剪去两边的空条片
2、把剪下的空片划线5毫米的长条，供编椅背用。
三、制作背椅
1、椅背有10条竖条彩用压一挑一的编织法。
A、用剪成的条子去编椅背，编织一条压紧一条，编到最后一条把条子的头折勾住.
B、再把横条两头折勾.
C、第四条第三条横条不头不折勾，一折勾,不折勾的一头不剪掉和扶手共同做成扶手用。
四、编织后腿
左右各条把4条片用两两对折的方法合在一起，用条片扎紧。
把条子头分两边向上卷圈。
五、编制前腿
前腿的4条片中间有一比较宽的扶手片，注意不要扎到腿中去.
前腿为4条片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同样用条片卷圈。
六、做扶手
把扶手条跟椅背上的第四横条扎起来,把横条头折勾在扎条上。
把扶条卷成一大圈后条头塞进扎条里。
七、整理:
1、椅背按平整，成一定的孤度.
2、把后腿整理成一样长,腿和椅子成正常比例。
3、把扶手整理齐。
开条、划线、开条、包扎、卷圈
。
劳 技 课 记 录
（烹饪）
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
刀工的概念 原料成形的方法
活动过程：
概念：原料成形指各种烹饪原料经过刀工处理后呈现的各种形状，通常是运用刀工刀法来
完成。
一、刀具：
刀具的分类：切刀：适合于切,分量适中
砍刀：适合于砍,刀身厚重
前切后砍刀:前薄后厚，斩切两便
片刀：刀身轻薄，适合于片
特殊刀具：剔骨刀，雕刻刀,各种模具
刀具的磨制：磨两头、梭中间，内平外斜
刀具的运用：握刀的方法、手臂与手腕的协调配合
二、一般形状
块：象眼块（菱形块）:一般其长对角线为4厘米、短对角线为2。5厘米、厚约2厘米
长方块（大小骨牌块）：长约4厘米、宽约2。5厘米、厚约2厘米
大小方块:边长3。3厘米以上为大方块、3。3厘米以下为小方块
劈柴块：拍刀块
排骨块：3。3厘米长的长方块
片:象眼片（菱形片）：对角线约5厘米，2厘米、厚0.2厘米
月牙片：半圆形的片
柳叶片：猪肝等自然形状或修切加工而成
夹刀片：两刀一断的片，如冬瓜夹、夹沙肉
磨刀片:指运刀方法似磨刀，川菜称反刀斜批
长方片（骨牌片）：厚0.3厘米、类似骨牌
备
注
刀具的种类及使用、块、片的种类
劳 技 课 记 录
（烹饪)
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
各类面点的情况和面点制品
活动过程：
一、面点的分类:
水调面制品:以面粉和水调制面团制作的制品，有时还要酌情添
加盐、碱、和其他配料.因水的温度不同又可分为冷水
面、温水面、和热水面。主要品种有面条、睡觉、馄
饨、烧卖和花色蒸饺等。
蛋面制品：指以全蛋液（蛋清）与面粉调制成面团，然后成形
熟制的制品。主要品种有：蛋糕、蛋球等
酵面制品:在水调面中加入发酵面后，经发酵、成形和熟制而
成的制品.常见品种有：包子、馒头、花卷、蒸饼
等。
（一）麦类制品 松酥制品：用面粉和水、油、糖、化学膨松剂（有的品种不加)
调制面团,然后成形熟制的食品。某些品种还要加
入蛋液和乳制品。主要品种有广式开花包、桃酥、
杏仁酥、甘露酥、开花枣等。
层酥制品：用水油面或水调面为外坯，油酥为内坯,再经调制
成形，熟制的制品。常见的有韭菜酥盒、眉毛酥、
千层酥等.
矾碱面制品:在水调面中加入一定量的矾、碱，然后成形熟制
(通常用油炸）的制品.常见的有油条、麻花、馓
子等。
备
注
面点分类的方法及各子类的常见品种
劳 技 课 记 录
（烹饪)
时 间
地 点
主持人
参加范围
活动内容：
各类面点的情况和面点制品
活动过程：
负责人
米制品： 指用稻米加水熟制的食品.常见的有米饭、粥、粽子、糍粑等加入其它调辅
料就能制成各种风味花式的品种，如八宝饭、八宝粥等。
米粉糕类制品：用糯米粉、粳米粉、籼米粉为主料，加水和糖拌调制，再
经成型熟制而成的制品， 有时还要加入其它调辅料。常
（二）米类制品
见品种有年糕、方糕、米糕等。
米粉团类制品：用糯米粉、粳米粉为主料，经调制成形熟制的食品。如各种
汤圆、蒸团、南瓜团、鲜肉团、及苏州船点等。
酵米面制品： 以籼米粉加水及膨松剂等辅料调制发酵成形熟制的食品。
如米蜂糕、伦敦糕。
澄粉制品：澄粉食是经过特殊加工的纯淀粉,用它加热水调制，在
经成形熟制成形的制品,如虾饺、水晶饼、娥姐粉果以
及各种船点等。
杂粮豆薯食品：将杂粮豆薯磨成粉，再经调制、成形和熟制而成的食
（三）杂粮和其他原料制
品
品，如小窝头、绿豆糕、豌豆黄、山药糕等。
果蔬制品及其他制品：水果、蔬菜为主制成的制品，如马蹄糕、
莲蓉点心等。
其它制品： 不属于上述各类的面点食品。
备
注
面点分类的方法及各子类的常见品种
劳 技 课 记 录
（烹饪)
时 间
参加范围
地 点
主持人
负责人
活动内容：
中式面点的基本特点及风味
活动过程：
1、褡裢火烧：形似肩扛褡裢，颜色焦黄油亮皮薄馅软，滋味鲜香，宜配米粥或
酸辣汤食用.
2、三鲜烧卖：色白形美、似小石榴状、皮薄馅大、滋味鲜香醇厚.
3、艾窝窝：清真唤作艾窝窝。外形呈球形，质地粘软柔韧，馅心香甜可口。
4、豌豆黄:制品色泽浅黄,质地细嫩，入口即化滋味香甜凉爽，沁人心肺。
5、驴打滚：又称豆面糕,吃时要滚裹黄豆面。多以黄米面当主料，配以豆馅，
裹上黄豆面,浇黑糖桂花水食用。
6 、狗不理包子:天津著名风味三绝之一,始创于清末.有一百多年历史.创始人
和高贵友，“狗不理”是其乳名.成品外形美观,如待放的白菊。
备
注
我国传统节日很多，适应不同节日供应的精美面点,逐渐形成了固定的饮
食习俗，这不仅满足了人们的口腹之欲，更成了人们感情交流不可缺少的媒
介物品，如元宵节的元宵，清明节的青团,端午节的粽子,中秋节的月饼、重
阳节的重阳糕、春节的饺子、年糕等。
劳 技 课 记 录
(陶艺)
时 间
2013。
06.03
地 点
劳技室
主持人
崔仁芳
参加范围
五年级一班全体同学
负责人
王亮
活动内容：
学会控制泥巴.通过此活动，让学生学会运用技巧控制泥巴，掌握初步的练泥、
擀泥、搓泥的方法
活动过程：
1、演示练泥的方法
学生尝试练泥,掌握练泥的技术.
2、演示捏塑方法
随手演示一个小刺猬和小碗的捏制方法,让学生学会捏塑成型的方法，感受捏制
的乐趣.
3、演示搓泥条的方法
学习搓泥条的基本技巧，感受泥条成型的大体风格。
4、简单演示擀泥板的方法
认识泥板的擀制方法和了解技巧.
备
注
欣赏名家陶艺作品图片，感受陶艺作品的美
劳 技 课 记 录
（陶艺)
时 间
06。16
地 点
劳技室
主持人
张希红
参加范围
五年级三班全体同学
负责人
王亮
活动内容：
美丽的杯子
活动过程：
一、谈话活动：
1、杯子的造型有哪些?
2、杯子的种类，你知道有哪些吗？它是什么样子的?
今天我们一起用泥来做各种各样的杯子，好吗？
二、教师讲解示范制作方法
1 、请学生说说杯子各部分的形状.
2、请学生说说想把杯子做成什么形状用什么装饰
三、学生制作，教师巡视
备
注
学习用泥条盘筑的方法做出自己喜欢的杯子形状
劳 技 课 记 录
(陶艺）
时 间
地 点
主持人
参加范围
负责人
活动内容:
美丽的小金鱼
活动过程：
一、谈话活动：
1、鱼的颜色有哪些?
2、鱼的种类，你知道有哪些吗？它是什么样子的，形状是什么样子？
今天我们一起用泥来做各种各样的鱼，好吗？
二、教师讲解示范制作方法
1 、请学生说说鱼的特征。
2、请学生说说鱼的表面装饰效果
三、学生制作，教师巡视
备
注
学习用泥巴做出自己喜欢的金鱼形状
劳 技 课 记 录
(缝纫）
时 间
地 点
主持人
参加范围
负责人
活动内容:
穿针、打结
活动过程：
1.缝纫分为机械缝纫和手工缝纫.机械缝纫的工具是缝纫机（展示图片）；手工缝纫的工具是
针。
2.我们一起来看这根针，它的各部分的名称是什么？
3。同学们收集了一些关于“针”的知识,请小组讨论并填写填空。
4。反馈
5。看桌上篮中的物品，你们认识吗？它们有什么用途？
6.在缝纫过程中还有一样必不可少的材料──线。你们见过几种缝纫线？
7.根据线的质地不同，线分成了棉、丝、涤纶、毛等。
8.在缝纫前，我们首先要将线穿到针上，你们试着做一做。有什么问题吗？怎样解决？
9.穿针前，我们要注意选择与针孔大小相配的线，然后先将线头捻或剪一下,再穿；还可以
使用桌上的工具──穿针器,然后将穿过的线头拉出。
（板书：捻、剪、穿、拉）
10.针穿好了，可以缝了吗？
11。谁来试一试？
12。请跟着他做一做。
13。打好结后，可以在布上随意缝两针，缝完后取下针。
打终止结.
备
注
今天我们一起认识了缝纫工具和部分缝纫材料，你有什么收获?你对自己今天的学
习满意吗？
劳 技 课 记 录
(缝纫)
时 间
地 点
主持人
参加范围
负责人
活动内容:
钉钉双孔、四孔及暗孔纽扣
活动过程：
学习钉两孔纽扣:
1.用手摸一摸，纽扣的正反面有什么不同?
2。订时如何放置纽扣？
反面贴近面料,正面有凹进去的槽，使线藏在凹槽内，不易损坏.
3.示范方法：
一只手捏住扣子不动，另一只手把针从衣物的下面向上穿过扣眼，把线藏在衣物的背面,拉出
线后,再从另一个扣眼把针穿下，这是第一针，如此反复几针。将针从衣服和纽扣之间穿出，
绕线，打结、剪断.
4。请你试着订一个两孔纽扣.
5.评议
备
注
方法与订两孔扣基本相同，只是线迹不同，可以订成哪些形状？
学习订暗孔纽扣
乡村少年宫活动记录
活动时间 辅导教师
活动地点
活动项目
参加人数
活动形式
活动
过程
一、制作工艺
1、划线：
A、切割线：切去罐口
B、开片线：见图
C、开条线:每条5毫米
二、开条
1、按线剪切：并剪去两边的空条片
2、把剪下的空片划线5毫米的长条，供编椅背用。
三、制作背椅
1、椅背有10条竖条彩用压一挑一的编织法。
A、用剪成的条子去编椅背,编织一条压紧一条,编到最后一条把条子
的头折勾住.
B、再把横条两头折勾。
C、第四条第三条横条不头不折勾，一折勾，不折勾的一头不剪掉和
扶手共同做成扶手用。
四、编织后腿
左右各条把4条片用两两对折的方法合在一起，用条片扎紧.
把条子头分两边向上卷圈。
五、编制前腿
前腿的4条片中间有一比较宽的扶手片，注意不要扎到腿中去。
前腿为4条片扎成前腿方法,同后腿扎法.扎好后同样用条片卷圈.
六、做扶手
把扶手条跟椅背上的第四横条扎起来，把横条头折勾在扎条上.
把扶条卷成一大圈后条头塞进扎条里。
七、整理:
1、椅背按平整，成一定的孤度。
2、把后腿整理成一样长，腿和椅子成正常比例。
3、把扶手整理齐。
活动
结果
备注
学生学会了开条、划线、开条、包扎、卷圈
劳 技 课 记 录
(陶艺）
时 间
地 点
主持人
参加范围
负责人
活动内容：
学会控制泥巴。通过此活动，让学生学会运用技巧控制泥巴，掌握初步的练泥、
擀泥、搓泥的方法
活动过程：
1、演示练泥的方法
学生尝试练泥,掌握练泥的技术.
2、演示捏塑方法
随手演示一个小刺猬和小碗的捏制方法，让学生学会捏塑成型的方法，感受捏制
的乐趣。
3、演示搓泥条的方法
学习搓泥条的基本技巧，感受泥条成型的大体风格。
4、简单演示擀泥板的方法
认识泥板的擀制方法和了解技巧.
备
注
欣赏名家陶艺作品图片，感受陶艺作品的美
劳 技 课 记 录
（烹饪)
时 间
地 点
主持人
参加范围
负责人
活动内容：
中式面点的基本特点及风味
活动过程：
1、褡裢火烧:形似肩扛褡裢，颜色焦黄油亮皮薄馅软，滋味鲜香，宜配米粥或
酸辣汤食用。
2、三鲜烧卖：色白形美、似小石榴状、皮薄馅大、滋味鲜香醇厚。
3、艾窝窝：清真唤作艾窝窝.外形呈球形，质地粘软柔韧,馅心香甜可口。
4、豌豆黄:制品色泽浅黄,质地细嫩，入口即化滋味香甜凉爽，沁人心肺。
5、驴打滚：又称豆面糕，吃时要滚裹黄豆面。多以黄米面当主料，配以豆馅,
裹上黄豆面，浇黑糖桂花水食用。
6 、狗不理包子：天津著名风味三绝之一,始创于清末。有一百多年历史.创始
人和高贵友，“狗不理"是其乳名.成品外形美观，如待放的白菊。
备
注
我国传统节日很多，适应不同节日供应的精美面点，逐渐形成了固定的
饮食习俗，这不仅满足了人们的口腹之欲，更成了人们感情交流不可缺少的
媒介物品，如元宵节的元宵，清明节的青团，端午节的粽子，中秋节的月饼、
重阳节的重阳糕、春节的饺子、年糕等.
劳 技 课 记 录
（陶艺）
时 间
地 点
主持人
参加范围
负责人
活动内容：
美丽的杯子
活动过程：
一、谈话活动：
1、杯子的造型有哪些？
2、杯子的种类，你知道有哪些吗？它是什么样子的?
今天我们一起用泥来做各种各样的杯子，好吗？
二、教师讲解示范制作方法
1 、请学生说说杯子各部分的形状。
2、请学生说说想把杯子做成什么形状用什么装饰
三、学生制作，教师巡视
备
注
学习用泥条盘筑的方法做出自己喜欢的杯子形状
劳 技 课 记 录
（手工、金工)
时 间
地 点
主持人
参加范围
负责人
活动内容：
学会用易拉罐制作小椅子模型
活动过程：
一、制作工艺
1、划线:
A、切割线：切去罐口
B、开片线：见图
C、开条线:每条5毫米
二、开条
1、按线剪切:并剪去两边的空条片
2、把剪下的空片划线5毫米的长条,供编椅背用。
三、制作背椅
1、椅背有10条竖条彩用压一挑一的编织法。
A、用剪成的条子去编椅背，编织一条压紧一条,编到最后一条把条子的头折勾住.
B、再把横条两头折勾。
C、第四条第三条横条不头不折勾，一折勾，不折勾的一头不剪掉和扶手共同做成扶手用.
四、编织后腿
左右各条把4条片用两两对折的方法合在一起，用条片扎紧.
把条子头分两边向上卷圈.
五、编制前腿
前腿的4条片中间有一比较宽的扶手片,注意不要扎到腿中去.
前腿为4条片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同样用条片卷圈。
六、做扶手
把扶手条跟椅背上的第四横条扎起来，把横条头折勾在扎条上。
把扶条卷成一大圈后条头塞进扎条里。
七、整理：
1、椅背按平整，成一定的孤度。
2、把后腿整理成一样长，腿和椅子成正常比例.
3、把扶手整理齐。
开条、划线、开条、包扎、卷圈
。
劳 技 课 记 录
（手工）
时 间
地 点
主持人
参加范围
负责人
活动内容：
学折飞机
1、
带领学生看图片，认识飞机,知道飞机的用途,告诉学生这节课
我们来一起学习折飞机。
2、教师演示折飞机的步骤，让学生仔细看。
3、教师演示完后,发给学生折叠纸，指导学生动手制作，并强调
要注意的问题。
4、学生在教师的指导下折叠完后，让学生把折好的飞机打开，
根据刚才折过的痕迹自己折一遍。
5.折完后，再发给学生一张新的折叠纸，让学生自己折，教师指
导并强调需注意的问题.
总 结：
同学们今天学的很棒，不仅认识了飞机,还学会了折飞机，回家
后可以把你们折的飞机送给爸爸妈妈,或者教着他们折也可以.
劳 技 课 记 录
（ )
时 间
地 点
主持人
参加范围
负责人
活动内容:
活动过程:
备
注
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