2024年6月5日发(作者：)

为何白酒中要添加塑化剂？

塑化剂，就是大陆汉语之增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使

不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果

浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。

而白酒添加塑化剂则有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可

固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果。但同时也有可能是白酒产品中的塑化剂

属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成

品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。

塑化剂可使得塑胶成品具有柔软、易于弯曲、摺叠、弹性佳的性质而易于塑形，也因

此黏性较PE保鲜膜为佳。此外，女性经常使用之香水、指甲油等化妆品，则以邻苯二甲酸

酯类作为定香剂，以保持香料气味，或使指甲油薄膜更光滑。

现在人们一般说的增塑剂都是指外增塑剂。外增塑剂是一个低分子量的化合物或聚合

物，把它添加在需要增塑的聚合物内，可增加聚合物的塑性。外增塑剂一般是一种高沸点

的较难挥发的液体或低溶点的固体，而且绝大多数都是酯类有机化合物。通常它们不与聚

合物起化学反应，和聚合物的相互作用主要是在升高温度时的溶胀作用，与聚合物形成一

种固体溶液。外增塑剂性能比较全面且生产和使用方便，应用很广。邻苯二甲酸二辛酯

(DOP）和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)也都是外增塑剂。

塑化剂到底是什么？

塑化剂，台湾汉语，就是大陆汉语之增塑剂。增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材

料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，台湾厂商用一种

常见的增塑剂DEHP代替棕榈油配制的有毒起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。但

是，业内人士指出，DEHP作为增塑剂并不属于食品香料原料，因此，DEHP不仅不能被

添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装上。 塑化剂分子结构

“起云剂”是一种合法食品添加物，经常使用于果汁、果酱、饮料等食品中，是由阿

拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成。但因棕榈油价格昂贵，售价为塑化

剂的五倍，昱伸香料公司遂以便宜却有毒性的塑化剂取代，加入到“起云剂”中。

生活中哪些食品可能含有塑化剂？

含有塑化剂的产品主要是香精产品和含香精的食品配料，比如添加了香精的糕点、绿

茶粉、液态酥油、绿茶香精、杏仁香精等。

其实，主要的麻烦来源也是香精和含香精的食品配料。为什么香精会成为问题的源头

呢？这就与香精的特点有关了。

香精，就是用来给食品和其他产品增香的物质。它们是一些挥发性小分子化合物的复

杂组合。这些香味物质非常容易挥发到外面去，运输、储藏、使用都很不方便。再说，把

香味物质直接加入到产品当中去，香气的感觉也很不柔和、不自然，有点冲，有低档感。

为了解决这些问题，有点技术含量的做法是让精心调配的香味物质和其他载体物质结

合在一起，对它进行微胶囊化包埋，再和水、油脂、乳化剂等其他配料混配在一起，让它

们成为不同类型的产品，有的类似于水溶液，有的是油状，有的是乳液状态。这样，它们

就变得安定许多，运输、储藏、销售都很方便。这就是常见的香精产品。这样，香气很柔