2024年4月29日发(作者：)

饲料中有效能评定

通过消化和代谢试验测定DE和ME已较熟悉，不再过多赘述。注意禽的氮校正代谢能

（MEN）。部分学者认为，沉积氮在家禽的代谢过程中，是以尿酸的形式排出，每克氮的尿酸

产热是34.4KJ（HillandAnoderon）或者36.5KJ（Titu），因此测定ME能应校正零氮平衡，

即每沉留1克氮应扣除34.4或36.5KJ的能量。下面介绍几种净能的评定方法：

1．Kellner的淀粉价（StE）或淀粉单位（SE-tardequivalent）

Ocarkellner（1851-1911）在1990年就提出了StE，德国沿用至今。为纪念

OcarKellner德国Rotocker的营养生理代谢实验室以OcarKellner命名。StE（1000StE=1个

淀粉价）

是以1千克淀粉（又称可消化淀粉）沉积248克脂肪为1000个StE，饲料的几大供能成

分对于肥育牛的贮脂力、StE当量以及净能如表2所示。表3-4饲料成分对于生长肥育牛的净

能1g可消化物质NE

KcalKJgFettStE

Starch2.369.870.2481.00CP2.229.290.2340.94EE

粗饲料、块根4.5018.830.4741.91

新鲜籽实5.0020.920.5262.12油饼5.6823.770.5982.41NFE某2.369.870.2481.00

CF2.369.870.2481.00Sugar1.797.490.1880.76某：对于产奶、NFE不是1而是0.76个

StE

由于粗纤维含量的不同，按可消化成分算出的StE量应减去粗纤维增加的校正值。随粗纤

维含量的增加校正值增加，详见表3。表3-5粗饲料和青绿饲料的粗纤维校正系数每克粗纤维

StE的扣除数干草、粗饲料0.58

青绿及青贮饲料新鲜基的CF含量（%）干青绿饲料的干物质基础CF含量（%）

≤4≤220.294.1-622.1-240.316.1-824.1-260.348.1-1026.1-280.3810.1-1228.1-

300.4312.1-1430.1-320.4814.1-1632.1-340.53>1634.1-360.58

注：对于谷物籽实按表2计算出的StE应打0.95的折扣。

表3-6燕麦StE的计算

每kg燕麦含量g消化率%可消化物质g系数

StECP11083910.9486EE4791432.1291CF10233341.0034NFD596784651.00465676

校正StE=676某0.95=642

表3-7开花后抽穗前的牧草

每kg燕麦含量g消化率%可消化物质g系数StE

CP3677280.9426EE85641.918CF4278331.0033NFE8081651.0065132