2023年12月24日发(作者：)

HJ

中华人民共和国环境保护行业标准

HJ/T316—2006

清洁生产标准

乳制品制成业7纯牛乳及全脂乳粉）

C1eanerproductionstandard

Dairyproductsmanufacture(Puremi1kandwho1emi1kpowder)

2006-11-22发布

2∞7-02-01实施

家环境保护总局

国家环境保护总局

公告

2006年第70号

为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国清洁生产促进法》，保护环境，提高企业清洁生产水平，现批准《清洁生产标准电镀行业》等5项标准为国家环境保护行业标准，并予发布。

标准名称、编号如下:

清洁生产标准清洁生产标准清洁生产标准四、

清洁生产标准五电镀行业(HJ/T314-2006)

人造板行业(中密度纤维板)(HJ/T315-2006)

乳制品制造业(纯牛乳及全脂乳粉)(IU∕T316—2006)

造纸工业(漂白碱法蔗渣浆生产工艺)(HJ∕T317-2006)钢铁行业(中厚板轧清洁生产标准

钢)(IU∕T318-2006)

以上标准为指导性标准，自2007年2月1日起实施，由中国环境科学出版社出版，标准内容可在国家环保总局网站(/1ech/hjbz/bzwb)杳询Q

特此公告。

2006年11月22日

前言 ................

1适用范围 ...........

2规范性引用文件…・・

3术语和定义 .........

4规范性技术要求…・∙

4.1 指标分级 .......

4.2 指标要求 .......

5数据采集和计算方法

4.3 的实施 .....

为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国清洁生产促进法》，保护环境，为乳制M制造业（纯牛乳及全脂乳粉）企业开展清洁生产提供技术支持和导向，制定本标准。

在达到国家和地方环境标准的基础上，本标准根据当前的行业技术、装备水平和管理水平而制定，共分为三级。一级代表国际清洁生产先进水平，二级代表国内清洁生产先进水平，三级代表国内清洁生产基本水平。随着技术的不断进步和发展，本标准也将不断修订，一般三至五年修订一次。

本标准根据清洁生产的一般要求及乳制品制造业（纯牛乳及全脂乳粉）企业的特点，将清洁生产指标分为五类，即生产工艺与装备要求、资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标（末端处理前）和环境管理要求。

本标准为首次发布。

本标准为指导性标准。

本标准由国家环境保护总同科技标准司提出。

本标准起草单位：黑龙江省环境保护科学研究院、中国环境科学研究院、内蒙古自治区清洁生产中心。

本标准国家环境保护总局2006年11月22日批准。

本标准自2007年2月1日起实施。

本标准由国家环境保护总局解释。

清洁生产标准乳制品制造业（纯牛乳及全脂乳粉）

1适用范围

本标准规定了乳制品制造业（纯牛乳及全脂乳粉）企业的清洁生产指标。

本标准适用于乳制品制造业（纯牛乳及全腑乳粉）企业的清沽生产审核和清洁生产潜力与机会的判断，以及清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告制度。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。当下列标准被修订时，其最新版本适用于本标准。

GB5408.1巴氏杀菌乳

GB5408.2灭菌乳

GB5410全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉

GB11914水质化学需氧量的测定重格酸盐法

GBZT5409牛乳检验方法

GB/T6914生鲜牛乳收购标准

GB∕T24∞1环境管理体系规范及使用指南

3术语和定义

3.1 清洁生产

指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原材料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害”

3.2 纯牛乳

指以检验合格［符合标准《牛乳检验方法》（CB/T5409）的要求］的牛乳为原料，不脱脂、不添加辅料，经杀菌、灌装制成的符合《巴氏杀菌乳》（CB5408.1）及《灭菌乳》（GB5408.2）要求的液体产品。

3.3 全脂乳粉

指仅以牛乳为原料，不添加辅料，经杀菌、浓缩、干燥制成的符合《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》（GB5410）要求的粉状产品。

3.4 就地清洗（CiP）

指在无须进行设备拆卸的情况下，冲洗水和洗涤剂溶液循环通过罐、管道和其他加工线而达到清洗、消毒的方法。

4规范性技术要求

4.1 指标分级

本标准给出了纯牛乳及全脂乳粉生产过程清洁生产水平的三级技术指标：

一级：国际清洁生产先进水平；

二级：国内清洁生产先进水平；

三级：国内清洁生产基本水平。

4.2 指标要求

乳制品制造业（纯牛乳）生产企业清洁生产标准指标要求见表1。

乳制品制造业（全脂乳粉）生产企业清洁生产标准指标要求见衰2。

表1乳制品制造业（纯牛乳）清洁生产标准指标要求

清清生产指标等级

一、生产工艺与装备要求

一级 二纵 三级

1.设备

2.清洗装置A

二、资源能源利用指标

与物料接触的部分采用不锈炯材质

可采用CIP清洗的部位，全部采用CIP清洗

关健设备及管路采用

关锭设著采用CIP清洗

CIP清洗

1.原料乳合格率/%

2.原料乳损耗率/%

3.干物质利用率/%

4.耗水量/(∣n,∕t)

5.综合能耗/（GJZt）

三、产品指标

包装材料

>98,5

<0,5

>99,5

<1,0

<1,0

>98.0

≤2.5

>99.0

<3.5

<10.0

>97.0

≤5.0

力出.5

≤7.0

<15.0

50%以上采用可循环使用、可降解材料

.

20%以上采用可循环使用、可降解材料

四、污染物产生指标（末端处理前）

8D产生量/(WI)

五、环境管理要求

<2.0 ≤7.0 W14.0

1.环境法律法规标准

符合国家和地方有关法律、法规.污染物排放达到国家和地方排放标准、总量控制和排污许可证管理要求

按照国家环境保护总局《清洁生产审核智行办法》按照国家环境保护总局的要求进行了清法生产审《清洁生产审核暂行办按照国家环境保护总局《清洁生产审核忸行办法》的要求进行了清洁生产审核；环境管理制度健全、原始记录及统计数据基本齐全

2.环境审核

核，并全部实嬉了无、低费法》的要求进行了清济生方案。按照CBZT24001建产审核；环境管理制度健立并运行环境管理体系、管全、原始记录及统计数据理手册、程序文件及作业文齐全有效

件齐备

3.生产过程环境管理 具有节能、降耗、减污的各项具体措睡，生产过程有完善的管理制度

制定措酶对原材料供应方施加影响，使其防止或最大限度消少细■等的污染，提供优质合格原料乳及包装材料；

制定措施使产品代情机构具备相应的存贮条件，避免因稳售管理不当致使产品变质

4.相关方环境管理

«2乳品制造业(全脂乳粉)清洁生产标准指标要求

消沽生产指标等级

一、生产工艺与装备要求

一级 二级 三级

1.设备

2.清洗装置

二、资源能源利用指标

与物料接触的部分采用不镌钢材质

可采用OP清洗的部位，全部采用C1P清洗

关键设备及管路采用

CIP清洗

关键设备采用CiP清洗

1干物质利用率/%

2.每吨全脂乳粉耗用鲜乳髭/(⅛∕∣)

3.耗水超/(m,∕t)

4.粽合能耗/(GJZt)

三、产品指标

>99,0

≤8400.0

≤30.0

≤10.3

>98.5

≤8800.0

WTO.0

≤22.0

>98.0

≤91∞.0

≤120.0

≤40.0

1包装材料

2.产品合格率/%

全部采用可循环使用、可降解材料

50%以上采用可循环使用、可降解材料

>98,5 >98.0 >99.8

冈、污染物产生指标(末端处理前)

COD产生量/(Wt)

五、环境管理要求

<12.0 ≤28.0 ≤48.0

1.环境法律法规标准

符合国家和地方有关法律、法规，污染物排放达到国家和地方排放标准、总址控制和排污许可证管理要求

2.环境审核

按照国家环境保护总局按照国家环境保护总局按照国家环境保护总局《清洁生产审核何行办法》《清洁生产审核暂行办法》的要求进行了清洁生产审的要求进行了清洁生产审《清洁生产审核暂行办法》核，并全部实施了无、低费核；环境管理制度健全、原的要求进行了消洁生产审方案。按照GB/T24001建始记录及统计数据齐全有核；环境管理制度健全、原始记录及统计数据基本齐全

立并运行环境管理体系、环效

境管理手册、程序文件及作业文件齐备

具有节能、降耗、减污的各项具体措施，生产过程有完善的管理制度

制定措施对原材料供应方施加影响，使其防止或最大限度减少细菌等的污染，提供优质原材料及包装材料；

产品代恍机构具有适当的贮藏条件

3.生产过程环境管理

4.相关方环境管理

5数据采集和计算方法

本标准所设计的各项指标均采用乳制品行业和环境保护部门最常用的指标，易于理解和执行。

5.1

5.2

5.3

本标准的各项指标的采样和监测按照国家标准监测方法执行。

污染物产生指标指末端处理前的指标，应分别在监测各个车间或装置的排水后进行累计，并和总集生产中，每个采样点应至少选取三组以上样品进行数据分析。

水口的数据进行对比,两者相差不能超过10%。

5.4 各项指标的计算方法：

5.4.1 原料乳合格率

原料乳合格率（％）

注：原料乳It指按标准GB6914经检验合格的原料乳聚。

5.4.2 原料乳损耗率

原料乳损耗率（%）=鼠原½b量（DXIOO

注：损耗乳量指生产加工工艺过程中损耗乳瓶（即原料乳供应商处验收合格的原料乳It-纯牛乳产品总依Z

5.4.3 干物质利用率（纯牛乳）

干物质利用率（纯牛乳）（％）=

x100

5.4.4 干物质利用率（全脂乳粉）

干物质利用率（全脂乳粉）（％）

5.4.5 综合能耗

指在计划统计期内，对实际消耗的各种能源，经综合计算后所得的能源消耗量。仅计算生产工艺过程中能源消耗量，不包括生活设施等用能消耗。

综合能耗（GJ∕t）=⅛⅛¾

5.4.6 产品合格率

产品合格率（%）:矗嚼麴^⅛⅛%xi°0

注：a.金脂乳粉合格品产敛：指检验部门检脸各项指标一次性符合GB5410的产品产贵（计算时可采用检验总数依-不合格品数量）。

b.检验全脂咒粉产品总量：指检验部门检脸全脂乳粉的总数量。

5.4.7 耗水量

仅指用于纯牛乳和全脂乳粉生产过程中耗用的新鲜水量（何收使用水不重复计算）。全年用水量之和除以全年乳品产量，即为耗水量。

5.4.8 CoD产生量

指纯牛乳和全脂乳粉生产过程排放废水中的CODfi,生产车间产生的废水在进入废水处理设施前的CODf1）定值。其质量浓度监测方法采用《水质化学需辄St的测定重钠酸盐法》（GBII914）,本标准的监测下限为3mf∕1o

COD质量浓度取一年中12个月的平均值。

∑COD的月平均质量浓度值（mg∕1）

CoD质量浓度（mg∕1）="J ------------------------- yi -----------------------

COD质量浓度（mV∣,）X年废水产生量（n?）

CoD产生量(k√t)=

年纯牛乳生产量（D×1000

CoD质量浓度（mg∕1）X年废水产生量（m3）

CoD产生量(kg∕t)=

年全脂乳粉生产量（I）×1δ∞

6标准的实施

本标准由各级人民政府环境保护行政主管部门负责监督实施。