2024年3月17日发(作者：)

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开业吧

篇一：从想开店到开店

一、先别考虑资金，假如一开始就考虑资金，那就做不成什么生意

二、考察婴儿用品市场，去下载一份市场调查表，认认真真的按照上

面提示做一个月的市场调查。因为现在的市场不是80年代，不是凭

感觉就能成功的市场，需要有详细的市场调查数据做基础才有可能让

你成功。

三、选择一个适合的店面，这是开店最关键因素，别的事情都可以随

时调整，店面却是一成不变的，除非你换地点。

四、店面找好后就要根据店面情况给自己做一下定位，一是定位经营

什么系列，二是定位经营什么品牌，这也是成功店面的一个关键因素，

只有进货进得好，才有可能卖得好，假如资金原本不多，那就更是要

小心谨慎，假如一股脑儿的货都是不畅销的货，资金积压就会让你焦

头烂额。

五、去查看所有的婴儿用品品牌，想经营这个行业，至少你要懂这个

行业，假如这个行业有哪些知名品牌都不清楚，是要被客户笑死的，

被客户笑没什么，重要的客户从此对你没信心，因为感觉你不懂行。

六、现在很容易就可以得到加盟厂家的报价单，可以花两天时间多要

几个厂家或加盟主的价格单，做一个客观对比。

七、选择一个适合自己的供应商或加盟主,中国所有大大小小，真真

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假假的加盟主。加盟主无所谓好坏，能让你成功的加盟主就是好加盟

主,假如不想加盟，那就选择一个产品对路

的供应商，这是除店面外最重要一个关键因素，假如供应商产品价格

优惠，供货及时，货源又充足，那你就可以安心攻城掠地，不用考虑

后勤供给了。

八、市场考察可行，店面也找好了，对婴儿用品也有一个大概了解了，

供应商也找好了，接下来就是装修店面了。

九、装修要10天—15天，在这个过程中，可以招营业员、可以组织

货源、可以办理相关证件、可以准备店里的细节设置

十、货到后别太匆忙开业，好好的把它摆像样来，相同的货，不同的

摆放就会产生不同的效果

十一、调查一下竞争对手的价格，虽然不用比别人低，但最起码要和

对手持平，不要一开业就造成价格高的舆论。开业吧。开业前麻烦事

很多，不过告诉你，麻烦才开始，把店开起来不是难事，难得是把生

意做起来。

篇二：开网吧

现在开网吧，如果对这一行很熟悉，自己做最好，不然还是加盟的好。

因为新办20XX年停办，现多用兑照变更的办法。且电脑不少于100

台，经营面积不小于250平方米。需要50万资金。注意：由于具体

地点关系有变化。

兑一份现在还在营业的合法网吧经营手续，包括：互联网上网经营许

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可证、工商执照（全在有效期内，并且20XX年年检合格）。

然后流程如下：

第一：选择经营地址，可以与房东签定租房协议（注：最好是先不要

付租金，因为文化部门勘验场地不合格，也办不下来）。

注意：1、以此地址为中心，以空中直线距离200米为半径的范围内

不能有学校（空中直线距离是指，在地图上两个地址之间的最短直线

距离）。

2、此地址房屋的面积不能小于250平方米，并且是非居住用途的。

3、此地址房屋必须通过消防部门的验收合格（注：这验收合格是指

房屋本身，将来在进行装修时，消防部门还会验收检查，并出具的消

防安全审查意见书）。

第二：选好地址后到工商部门去核名，个体到工商所、公司等到所在

地县级行政审批中心工商窗口。（注：此时可以联系加盟公司，进行

相关工作的办理，如：名称变更等。）

第三：拿着工商预先核名书，到所在地县级行政审批中心文化窗口，

办理文化许可（注：此时只能先提出申请，并准备申请书、场所法人、

主要负责人的身份证复印件）。

证件办理的次序和关键过程：

1．网吧证。先去文化局办理(网吧特许经营证)，办理中要经过填表/

签合同/检查/交纳一些相关的管理费/办理网吧法人代表/身份证附印

件/网吧技术安全员证书/身份证附印件/网吧工作人员名单最少四个。

如果无法办理就要通过网络或别的县或不做的网吧的购置,如转让的

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网吧那么网吧法人代表的业主名字与营业执照的名字将需办理成为

自已的名字。需购置上网消费者管理需知，网吧管理需知，网吧管理

画图，互联网条例和未成年人进入牌子。

2．消防证.要到消防局办理(消防意见同意书)，办理前先送礼，办理

时消防局工作人员会对你所要开的网吧进行通风道/通道口/前后门安

全出入口等评测，如通过便签发消防意见书。另外还需购置消防器，

自动照明应急灯。

3．安全证.要到公安局办理(网吧安全许可证)，办理中问一下手机号

码，办理时公安局计算机安全科的工作人员会在你办理过程中对你的

网吧进行检查，如果检查合格并通过，区公安分局会向市局申报，等

批示下来后。就会发放给你(网吧安全许可证)。

4．税务证.工商/地税局办理(网吧税务登记证)，记得带几包烟。

5．收费证.要到物价局办理(网吧收费许可证)，别忘记带烟。

6．电信局.开通光纤办理手续，并负责分配iP组装局域网，工作完后

记得要一起吃顿饭。

7．国家规定网吧开业的机子数量不能少于30台，城市乡镇要求均不

同。

8．国家规定而营业用房实际可用面积需在60平方米以上的，方圆

200米范围内没有学校。

9．网吧开通一年后需办理网吧年检，年检的方式每个地方的政策都

不相同但相关的法律法规都离不开一个字，大家明白的。

10．我们在做生意，别人也在做生意，所以送礼，请客，去KTV等

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是上策！

电脑配置：网吧的第二生存工具便是机器的配置，建议512内存，120G

硬盘.视频90元左右已相当可以，水晶头和网线，显示器建议19寸

纯平或17寸液晶，交换器按网吧的大小购置，建议如技术准许可自

做RoS软路由，如不想做可选购附带防火墙的硬路由器，但它用久

了之后会时不时断线而连接也并不快，软件路器不但快而且很平稳有

效保障网吧上网的快速性和平稳

性。主板最好不用集成的.键盘鼠标耳机20XX年我选金河田狙击套

装，每个时期的主流配置都不一样建议请教这方面经验到位的专家，

不过特别提议主板和cPU请务因便宜或可先向电脑公司予支付一半

而选购，诸知天下没有免费的午餐，就算是牌子货也要小心现在市面

的水货和拆口货相当严重.建设到大城市的科技广场等地方选购,那里

有专门的防假和工商部为你在产品上提供真实的进货来源，当然主要

也是要你自已对电脑有所了解。其它证件：消防证，当地消防局可办

理，注息选择的地方一要通风，二要有必要的出口，三要购置消防器，

四自动照明应急灯工商证，当地工商局可办理，将要购置上网消费者

管理需知，网吧管理需知，网吧管理画图，互联网条例和未成年人进

入牌子。公安证，其实只是一种形式或一种协议，每个地方或多或少

都不一样，但主要的嘛！这三个的方方面面大家都可以明白滴，小弟

在此就不便多说了！其它工具：桌子、椅子是网吧的第三重要性试想

我到一个网吧一坐下来桌子比地面还要脏而椅子又粗又硬又冷又缺

这又少那的，大家可以想像一下是自已当时是一种什么样的心情，建

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议选购较些许深色但不失美感而又不易查觉到脏的桌子，椅子建议用

黑色的而质量方面建议买大众实用坚固耐用点。其它的如风扇、电管、

和空调。天气不是很热可用风扇这样也为各位业主节剩不必要的电

费。网吧的稳压器购置，只针对大型的网吧而言。网吧储电器购置，

这针对网吧停电时能及时到位的为客户提供结账服务，同时也为自已

的管理不至混乱而提供保障。网吧布置：网吧布置这要以环境和地形

而论建设各位业主把这个做好做到位，让大家来到网吧上网就有种亲

切干净的感觉这很重要。

网吧开销：光纤费、电话费、工商、地税、水费、电费、卫生费、收

银员和网管工资，如不是自家门面还需交纳屋售费用。网吧系统：如

配置可以那么网吧系统将会是网吧竞争的重要性，当然网吧会聘请专

门的技术人员在此我就不便多说了。网吧招牌：明亮、显眼、易记。

建议可再制作一个广告牌匾把网吧的特色与服务写上去这样做尽可

能的招揽生意。建议如当地方玩私服多的朋友多可构建一个做为本网

吧招揽生意和竞争的办法。网吧监控：网吧主机与客户机需安装省区

内统一的公安局远程监控软件，这个监控软件可附带收费刷卡客户管

理功能等，以后用了就知道啦！像广西省要安装网盾2000上海市要

安装网吧远程监控系统一样，这些也都需要交纳一些相关的费用，而

政府部们针对网吧属于群体杂人流量大范围广的特点实行监控客户

们上网的iE历史记录而做出相对的反应。毕竟网吧嘛就像林子大了

什么鸟都有一样。用比较客观的话来说防患于未然，这点要怎么处理

好关系大家知道的。网吧的内部管理：在此只表述网吧内部的问题，

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游戏要及时更新到位，系统保护工作要做好，客户需要的新游戏要及

时的安装，电影服务器的内容要每月一翻新，机子出现问题要及时修

理不影响第二天的正常服务。鼠标键盘耳机视频坏了要及时还，网吧

清洁一定要搞好，服务友善，工资妒欠发，要网吧的饮料可口可乐公

司或本地方服务部会主动找你联系。如需另出售香烟或在另行开多点

什么和网吧同步的这就不一一列举了大家可以自觉构思吧。

网吧的经营管理：1.网吧机子的配置在当地的总体同行业中应保持住

稳步并中上的地位，电信/铁通/网通/联通不管选取那一样只要是对网

吧构成有利的条件就要不牺一切代价争取。任何事情都是一样包括社

会性的人际关系

2.人际关系是多方面的，在依靠方圆的交际手婉下面还需经济利益的

配合才可以有效保证网吧的正常管理和营业。

3.网吧的长期发展应有合法的法人代表就是持有合法的网吧经营许

可证，而文化证和营业执照上面的名字都应是本网吧的业主，很多朋

友在开网吧前听信别人的意见更在不理解的情况下无视这一关键性

的问题最终导至不愉快的事情发生。

4.网吧的员工如出现多次类似的迟到情况，罚款指在告诉他你被开除

了，所以首先我们要理解

清楚原因后再很明确的告诉他虽然他从事的这份职业工资并不高但

它却是一份很好的学习经验，如果你不怎么了解可以去问一下你邻居

家的王大伯他会告诉你：工作，这是一份多么美好的人生体验。

5.网吧经营者的本身不能只一味的想着自已一味的想着如何去赚钱，

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而忽略了那些日夜奋战在第一线为你的经营能够得到提升而披星戴

月忘我的技术员，虽然人是自私的，但这并不是奴隶的时代我们要以

人明的形式采取友谊的管理。

6.快乐并工作，工作并快乐。人与人之间相处最重要的是以诚相待，

只有大家共同维护，互相帮助与体谅才能把工作做好，不管是业主还

是职员需要的都是健康与诚信，不管什么事情开始总有艰难与困阻，

但我觉得每天都是一个奇迹，只要肯努力，梦想就能成功。

网吧管理人员素质：1.网吧服务员要懂些电脑的基本操作和建立友好

的服务态度。2.网吧服务员要按时上班、交班。

3.网吧服务员要时常走走/看看/关心一下客户机的运作时否正常，诸

知你所收集的资料便是网吧能不能够正常营业/管理/技术人员及时到

位维护的重要性。

4.网吧服务员每天交班的清洁卫生/每周星期一全体员工大扫除，如果

网吧大而客户量多那么网吧就应聘请另外的清洁工帮助打理。

5.网吧技术员的技术能力要到位，精通各种系统软件安装/应用/设置/

优化/游戏管理等，尽最大的能力保证网吧的正常营业与客户机的稳

定性，不定期的检查所有机子的配置，如确定是硬件的故障要及时通

知业主更换配件。

6.网吧技术员要经常注意各种网络新动态，多向业主提出自已认为可

行的宝贵意见，多举办各种有意义性的游戏或会员积分优惠活动.业

主可每两星期举办一次员工讨论会让大家一起检讨并分析工作中的

种种情况和建议。而员工们的建议有时候可以给网吧带来不可估计的

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效益。

7.网吧业主的规模和经济如果可以那么就需要对员工们进行不定期

的资历培训,加深他们的总体学识与社会适应能力,培养企业性的文化,

学无止境不管在那里知识的力量很重要。

8.把网吧当做自已的来进行管理。

网吧的预计投资成本：

1.网吧机子的购置如果每台4000元就要看你需购置多少台计算

2.网吧的桌椅就要以你的机子数量而定来进行计算

3.网吧的交换器按机子的数量而定一般在50台之间只需购置一个

4.网吧的网线/水晶头等在你总体装修的时候需要排置的所以会和装

修费一起计算在内

5.网吧的风扇/排插/空调/灯具/招牌/窗帘/挂钟/主机收银台以网吧大

小而购置

6.网吧的光纤/地税/工商税/屋售等

7.网吧证件的购买/网吧证件的办理/二项中选择一样

8.网吧服务员/技术员/工资

9.公安局/消防局/文化局/税务局的关系费

10.网吧各种小零件的购置这个你的技术人员会和你说明的.再佘下的

就准备等着开业吧证件办理的次序和关键过程：

1.网吧证.先去文化局办理(网吧特许经营证)，办理中要经过填表/签合

同/检查/交纳一些相关的管理费/办理网吧法人代表/身份证附印件/网

吧技术安全员证书/身份证附印件/网吧工作人员名单最少四个。如果

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无法办理就要通过网络或别的县或不做的网吧的购置,如转让的网吧

那么网吧法人代表的业主名字与营业执照的名字将需办理成为自已

的，总体来说主要还是关系。

2.消防证.要到消防局办理(消防意见同意书)，办理前先送礼.办理时消

防局工作人员会对你所要

开的网吧进行通风道/通道口/前后门安全出入口等评测，如通过便签

发消防意见书。

3.安全证.要到公安局办理(网吧安全许可证)，办理中问一下手机号码.

办理时公安局计算机安全科的工作人员会在你办理过程中对你的网

吧进行检查.如果检查合格并通过.区公安分局会向市局申报.等批示

下来后.就会发放给你(网吧安全许可证)。

4.税务证.工商/地税局办理(网吧税务登记证)，记得带几包烟。

5.收费证.要到物价局办理(网吧收费许可证)，别忘记带烟。

6.电信局.开通光纤办理手续，并负责分配iP组装局域网，工作完后

记得要一起吃顿饭。

7.国家规定网吧开业的机子数量不能少于30台，有些地方的政策最

少需40/60/80/120等，一句话关系。

8.国家规定网吧营业用房面积需50平方米以上。

9.网吧开通一年后需办理网吧年检，年检的方式每个地方的政策也都

不尽相同但相关的法律法规都离不开一个字，大家明白的。

10.过年过节要记得要多多交流.官嘛！网吧机子的配置：机子的配置

问题确实是也一个很大的关键所在，那但到底什么样的配置才是能保

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证其网速的平稳性快速性和适应性与卓越性呢．这个首先要以你的价

位而论：比如说1000.2000.3000.4000.5000或更高至到拿苹果机来做

主机都不要紧，最重要的还是你的资金和实力问题．如果1000元的

机子开网吧那么只能到你当地的首府电脑城或科技广场之类的购置

二手的设备。如果2000元的机子开网吧那么主板和cPU将要购置全

新的而其它的都也要到二手的市场购置。如果3000元的机子开网吧

那么除了显示器购置二手外．又或是全部购置新的设备都是可以

的．第一个购置二手的显示器可以是液晶的也没有问题．而购置全新

的配置3000元价位已是可以啦足够玩起现在许多的大型3d游戏。如

果4000元的机子开网吧那么机子配置的性能将会非常(:开业吧)的不

错。如果5000元的机子开网吧那么机子的配置速度不但够快，而且

也相较前面的平稳，可以支持许多大型软件的制作。而且有些配置还

能够在未来的硬件领域中得到升级。如果在这个价位上你的显示买二

手的液晶那么机子的卓越性能已在你按F5瞬刷网页的同时得到了验

证。如果是大城市在购置电脑的价位已超越前面大众化的价位-Good!

网吧的经营收入：网吧如果在经营上取得了规范化的管理，那么收入

将与地理/系统/硬件/服务/环境等紧密相结合，现在我以100台机子为

例来为大家做个总结：

1.网吧经营费率:早上8-23时为1.5元/小时晚上24时至早上7时为1

元/小时通宵6元8小时

2.网吧管理费用:技术员一名2000元/月附吃宿管理员三名500元/月不

包吃宿

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3.网吧屋售费用:根据地段不同.平方不同.位置不同.我以近街口300平

方门面为例.2500元/月

4.网吧光纤费用:将遵守《全国人大常委会关于维护互联网安全的决

定》及中华人民共和国其他各项有关法律法规接入光纤，光纤费用以

当地的关系而定。每个省区县城镇乡都不一样在这里列述的只供参

考。电信：100兆8800元/年750元/月10兆6800元/年570元/月4

兆3500元/年300元/月铁通：100兆6700元/年570元/月10兆4600

元/年395元/月4兆2000元/年170元/月网通：100兆7500元/年635

元/月10兆5500元/年460元/月4兆2300元/年200元/月

5.网吧硬件费用:每月的硬件损耗在一般情况下不会超过300元.除显

卡/cPU风扇/电源/鼠标/键盘/耳机等易损易坏零件外其它的硬件配置

在一般情况下如非运行在五年内是很难存在坏的可能性。但是其总体

在运作过程中也会逐渐的损耗，所以现在我们将根据这种情况以100

台电脑每月3000元的损耗费用来规划我们实际性的纯收入。

6.网吧税务费用:工商250元/月地税300元/月营业税600元/月卫生费

10元/月

7.网吧用电费用:100台电脑商业用电5000元/月如果是农村商业电

1.38元/度，就要增加1500

元

8.网吧关系费用:15000万/年

9.按企划商业运作法计算：早8时=（天1×16时×1.5元×100台）+

（晚1×8时×1元×100）-时间段落时/分/秒（盈亏平衡分析法）不

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排除客户下机后的时间层/离机时间层/空机时间层/维护时间层/我们

将按算术平均值法做出以下结论:在离机和空隙的过程以100台机子

40台不运作数量进行对比化将形成5:2那么就形成算术结果:我们先

求平均数〔（1×16×1.5×100×+1×8×1×100）〕÷5×2=1280然后

我们再求平均收入值〔（1×16×1.5×100×+1×8×1×100）〕

-1280=1920这样我们得出结果星期一至星期五的收入值为1920元而

双休日的收入值将以1280÷2+1920=2560以简单化形式算31天/月双

休日均8日×2560元/天=20480而工作日均为23天/月23日×

1920=44160再以总合的形式得出一个月的总产值/收入值：

20480+44160=64640最后我们还需把通宵的8时6元制做定向分析因

为不可能每天晚上都是8元/台的收入所以我们将需统一划分出比率

值出来：64640-（8时-2时）×1元×100台×（平均15天/月）÷（2

空隙率）=平均每月网吧收入60140

10.按盈亏平衡分析法计算:网吧月底总收入60140-（工商250元+地

税300+营业税600+卫生费10+自拿3000损耗费+商业用电5000+技

术员工资2000+管理员工资1500+屋售2500+平均关系费15000÷12+

平均光纤费750+硬件损耗费300+水费300）=42380

11.按史丰收快速计算法计算:一年12月×42680=508560在本次计算

法上基本算出网吧实际性的收入情况，不过你可以把价位提高或是各

方面再深入管理，比如说价位上提高/构建包厢/贵宾房/咖啡厅/构建灵

感空间厢/晚上通宵8元8时制/游戏区域制等等大家可以根据自已的

实际情况实行。

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12.网吧收入的正常化：用方正的处世哲学态度面对人生，以圆滑的

交际手婉与人打交道，知己知彼方能百战不殆。对下属需恩威并施，

对上级精神要领会，但决不可失之尊严，自由可贵，宁无傲气,绝不

可无傲骨。网吧最大的魅力：网吧最大的魅力就是其温馨度，如果你

的待人服务，车辆管理，网吧清洁，设备可以。灯光亮丽，环境不错，

气氛合谐，安全保障，员工团结。那么你将会是一位成功者。不管以

后你选择从事任何的职业都会有光辉的星光照耀在你的身旁。网吧的

环境布置：网吧的环境布置也是一种十分棘手的问题桌椅的摆放周围

环境的布置线路的排布/等等。怎么做每个人都有自已的思维思考能

力。要以当时的面积平方呀屋内的设计支柱的形对门口的方位等等而

定。如果自已做不了主那么就请教一下这方面的专业人士为你设计一

下，而且你网吧开业的时候肯定要请专门的人来装修一下的所以这就

在情理中顺道一下设计好！当然什么情况都有。但过程一定要用心付

出，因为这是生活的原动力。网吧业主从业提醒：每个做生意的人都

非常清楚，开门做生意就不希望看到有人来搞事，而网吧也是属于一

种娱乐性的场所既然开了门面就想着希望相安无事如何的营业赚钱。

那么这要怎么做呢，其实也很简单因为来网吧上网的人什么样的人都

有。所以就应随机应变什么样的人就给什么样的菜这个过程的总结还

有很多的客观因素在里面怎么做这个我想大家也都能够理解的无非

就是退一步海阔天空嘛，大至的原因就是上网费用的问题这个大家就

将就着看着办。千万不要因为几元钱的网费而因小失大。而网吧的打

架斗殴也会时有发生，这个要怎么处理好，我想也不用我跟大家详谈

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啦．最主要的还是网吧老板的总体实力如何．或是搞的关系如何．中

国网吧产业的行情：自20XX年未，全国平均每天网吧人流量超过

4000万人次，目前网吧所拥有的各类计算机设备共计828.4万台。网

吧行业就业人员容纳了近200万名，年产值达到256.8亿元。按照国

家统计局1：7计算对周边行业贡献的方法，网吧行业每年为相关产

业带来的间接经济收入达1282亿元。而且网吧还带动了电信、电脑

设备、软件系统、餐饮、游戏、电子竞技等一系列产业的发展。中国

最大的网络游戏厂商盛大网络在美国纳斯达克的上市，这个功劳有一

半以上也要归功于网吧所带来的网

篇三：饼店的开业筹备工作

饼店的开业筹备工作面包房随着国民生活水平的不断提高，市民们更

趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结

合，所以更为受到大众的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋

般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。无论你来到超市

还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随

风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味，面包房是改革开放后才逐渐兴起，

特别是近几年来发展的更为迅速。要成功地经营一家面包房，需要从

筹备前就开始作好准备，做好调查和预算。一、筹备1、首先作为即

将当老板的自己，必须从身、心、脑都做好一切准备，全心全力而为。

所以您应该具备的个人特质是：a．要有旺盛的企图心、信心、决心

和毅力；B．每一件事情都要用心去准备，要有二十四小时不休息的

拼命精神，当然还要有健康的体魄了；c．要取得家中成员的合作和

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体谅，还要有专业知识和一般的常识；d．最后是，不要做了老板就

高高在上，要有不在乎做卑贱的事情哟！2、接着就是一些做老板的

准备工作：a．现在要开始筹备资金，是准备开一间规模多大的，是

传统的前店后厂经营方式，还是中央工场连锁销售的现代方式；B．确

定了资金和开怎样的，那就要准备技术来源和员工的聘请了，是全部

请师傅，还是自己也干上一份呢？c．上面的都oK了，那现在就选

址，确定开在哪了，是繁华的街道或菜市场，还是居民小区呢？d．定

了地址，下面最好还要去了解一下市场，可针对本区域的食品市场需

求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竟争状况等作一个

详细的调查；E．调查之后，还要作进一步的可行性研究：您准备提

供的产品和服务是否大家都能接受？是否较同业的更好？机会点又

何在呢？F．接着再就营业额和市场占有率的评估：开始先确定自己

准备投入的规模，再预估目标市场的规模。之后计算竞争者的数量及

营业额（当然是一个竞争者没有就最好，但这样是很少的），来比较

自己与竞争者的状况，又再预估自己的营业额及市场占有率（从生产

设备、生产面积、人工等推算产量，进而预估营业收入）。3．以上都

准备好了，我相信您一定是心有成竹了吧！那下面就是开业时的工作

了：a．上面说道定好了地点，那现在就是将在这里租铺面了，视您

经营的规模来租一个铺面，如是中央工厂的则不需要考虑在路边了，

可在较便宜租金的地方租，而前店后厂的则要考虑到方便人们购买和

显眼的地方，铺面租金最好控制在月营业额的5%左右；B．铺面搞

掂了，接着

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就要装修和办理一切证件了，这时最好同师傅一起规划，

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特别是工厂的装修，如排水设施、抽风设施和卫生要求都要合理布置，

门面最好采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨。然后就可

以一边办证件了，（食品行业最重要的是卫生许可证，通常要等工场

装修好后，经当地卫生防疫站审核完才给批）；c．现在可以与师傅一

起购买设备了，烘焙业经营设备的厂家越来越多，你大可不必急于求

成，不妨征询下同行的建议，慢慢选，最好挑一家售后服务好的。还

有，不要忘了取一个好听有意义的店名和设计一个特殊、有趣、清晰

易记又有含义的商标，最好去注册，为将来打好名气，创造名牌产品

铺路啊！d、接下来就快可以开业了，想必一定很兴奋吧，那就马上

去把产品包装搞掂，现在已不像以前，产品光秃秃的绝对没有穿着漂

亮外衣的更能吸引顾客，当然要实用和经济，否则消费者又不敢恭维

了。E．一提到马上就要开张了，辛辛苦苦地筹划了这麽久，也很想

休息一下了，但是，还未到时候呢，最辛苦的时候才现在开时呀！还

有原材料未进，这可是一个很关键的环节，要视您经营产品的档次来

选择哟，联系好一个原料经销商（其实人家知道你要开业了，早找上

门来了），所以也要选一个能提供良好的售后服务的原料经销商来为

您供货，原料的选用是一个很关键事情，能直接影响到你的产品的质

量，所以不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务的厂家的产品4、

好，一切准备妥当那就是赶快写招聘广告（注：大师傅早已定了，否

则这时来不及），所有精英都招募完毕，那就选一个好日子正式开业

吧！二、开业1．员工的聘请和培训a．员工的分类：视本店的经营

模式来确定员工的分类和多少，一般中小型的面包房可分为门市营业

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员工和生产员工两大类，门市营业员中又分为财务、领班和普通营业

员；而生产员工则分为质量控制与监督、领班和普通生产工，生产工

下面还需按单一类型品种的制作来分工。B．员工的招聘：一般领班

以上级的员工最好是要经过精心的挑选，因为他们的素质高低和业务

水平将会直接影响面包房日后的经营。c．员工的培训：员工聘请回

来后的培训是一个较为关键的工作，因为现在他们还是一盘散沙，需

要对他们进行一系列的统一训练，例如：门市的员工需要服务用语的

规范、售货方式的规范和营业技巧的训练；生产员工则要视其负责的

某一类产品来进行规格、质量要求、品种的外型美观度等的训练。另

外还有您的店内守则等等培训内容。2．试业a．设备的试用：设备

买回来后一

定要经过试用，这样有保证在日后的生产顺利。B．品种的确定和试

验：要先设计好售卖的品种，并且为了确保开张后产品外形、口感、

质量和规格等的统一和稳定，开业前必需进行产品的试制和试食，尽

量针求多人的意见，做好详细的记录，以便改进。d．原料的试用和

档次的定位：每件产品有近40-60%的成本是原料，而质量的好坏也

跟原料息息相关，之所以原料一定要选择好，并且需根据品种的需求

来确定选用合适的原料。E．试业活动：上面都妥当后那就可以择日

开始试业了，在试业期间，为了面包房的宣传和扩大影响，是否根据

面包房所在的环境，进行一些活动或优惠措施，例如：产品特价或买

三送一、部分品种在规定的时间内免费试食、赠送小礼品等等，在这

时完全可以发挥您的聪明才智，做些具有自己特色的活动。

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F．广告宣传：为了该店以后的长期经营和品牌的塑造，您可考虑做

些广告宣传，例如在当地收视率较高的电视台、电台，报纸、大型的

门户网站、公共汽车站场或车身等做广告。G．电子商务：面包房的

顾客有大部分是来自家庭，就现在的形势下去，家庭上网和SoHo一

族（在家利用互联网办公）的人将会越来越多。虽然目前的电子商务

受到安全的因素影响，但是为了今后的发展，笔者还是强烈建议您有

必要建立一个以自己的店名或品牌命名的网站，并建立网上订购的功

能，人们只需在家用鼠标轻点几番，热腾腾的面包蛋糕就能送到面前。

特别在朋友的生日没空去时，精美的生日蛋糕也能代表他（她）的心

意送上朋友的家门，因为这都由您去代劳。另还要将自己品牌的中英

文域名都进行注册，以免以后您苦心经营成功的品牌的域名却是他人

所拥有而造成的损失和尴尬。现今国内一些较有名的面包房也都建有

自己的网站，例如：“好利来”、“罗莎”、“雪贝尔”、“复茂饼家”、“米

旗”、“圣安娜”等等。3．正式开张a.价格的决定：经过一段时间试

业后，面包房就开始正式营业，在试业期间，相信您对每种产品应定

什么档次和价位，心中一定有数。但笔者在这还是为您提供一些建议

供参考：a.决定价格时，尚需考虑投资规模产品及市场定位、品质及

成本水准、行销策略以及社区消费能力等因素。b.最好不要追随附近

面包房产品的价格。也许您会认为这样是不考虑市场现况及竞争程

度，但是站在行销的立场，这样的考虑还是不够理想的，一不小心就

很容易卷入价格战争的旋涡。c.要塑造自己的特色，因此可以把产品

价格订得比邻近同业稍高些，这样不但消费者会更加肯定您的产品与

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服务品质，同时也有助于早日收回投入的资金。在这里有必要记住一

句老话：“降价容易，涨价难！”B．服务的定位：当初将面包房位置

选择在这里，也许是有某些较好的因素和条件来吸引您的，例如，学

校附近或市场附近，这样，开张时很有必要针对这些大部分消费者来

制定一些促销措施或长久的方案。例如，针对学生的爱好和习惯，出

品某些特殊的产品，使学生们一想到面包房就知道你这的某某产品怎

样的好吃或有趣。c.现金的管理：面包房每天的销售收入都是现金，

一定要建立良好的会计制度和保持正确的进销货记录，做好正确的记

帐工作。特别是个体老板，不要以为什么都是自己的，要用钱时就往

柜子里拿，有朋友来了面包随便取吃，没有良好的会计制度和公私不

分，这样帐目不清，很容易造成亏损。d.生产的管理：门市营业员要

每天视销售的多少、某些品种的好卖与不好卖来制定计划，交由店长

处理，再由店长安排生产和新老产品的更换，并且要长期制定新产品

的开发方案，定期或不定期地根据门市反馈的信息来开发新产品和改

进老产品。另外还要制定严格的进销存方法。E.营业区的管理：营业

区是顾客和您面包房接触的唯一的一个地方，可想而知它的重要性。

为了给顾客一个良好的选购环境和体现您面包房的特色，并且给顾客

留下美好的印象，您有必要做好以下几点：a.卫生：要做到窗明几净，

空气清新，取食品的盘子和夹子要立着放在一个带门的玻璃橱内，并

且要随时保此干净。b.货价和商品的摆设：货价要配合装潢的统一格

调来摆放，并且要给顾客新颖美

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观的感觉，商品的陈列要分好类，烘焙产品都是以金黄色的为多，所

以要注意光线，打灯的方和位置。产品的陈列摆设有必要时还可以设

立最受欢迎区、名牌产品区、特色产品区、特价区等等。c.营业员的

服务：营业员除了热情和要常使用礼貌用语之外，也需掌握许多技巧，

千万不能老追着顾客问这问那地热情过头，给人一种不自由的感觉，

这样只会适得其反，要给顾客一个宽松的环境，这样上帝才会乐于光

顾。三．经营管理1．品牌现在的时代不同了，不再象以前计划经济

时期那样，有东西不求卖不出。而如今是买方市场，品牌的市场，杂

七杂八胡乱经营是得不到上帝青睐的。街头的面包房一家挨着一家，

量贩、超市内的烘焙食品琳琅满目。在这种竞争如此激烈的形势下，

要想令顾客看中你，帮忖你，那你还得真要有吸引人之处。说到品牌，

也许大家都会这样认为，那是大企业的事，小小的面包房用不上。其

实小小的面包房也有品牌

，那就是你的店名或某个名称。在顾客购买你产品的整个过程中都能

在顾客的潜意识里构成一个印象，假如你的产品质量好、味道好、品

种多、服务好，又有特色，在某种方面又有特别的创意，并且能保持

下去，那将会收到意想不到的效果。因为顾客下次再准备买这些食品

时，他立即就会想到哪一家店的很好，哪一个牌子（名称）的好，会

将你所有的质量服务等等都浓缩到这个店名或牌子上，其实留在顾客

记忆中的这种印象就是创造品牌的根源。品牌是一个很复杂的东西，

是由很多因素构成的。一个好的品牌主要体现在以下三个方面：a、

生产者和产品的形象方面，例如广告、标识、形象和行为等。b、产

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品与服务方面，如用途、质量、价格和包装等。c、消费者心里方面，

如认识、态度、情感和体验等。一个好品牌不是要有个很华丽的商标，

也不是铺天盖地的广告所能做出来的，它是靠你日积月累，勤恳经营，

努力去塑造出来的。有了品牌，那就需要去维护，去发展，要将这品

牌做成名牌！维护和塑造品牌的过程中最重要的是要把好产品质量

关，因为产品的质量是顾客接受一个品牌的主导因素。另外在品牌的

经营和塑造中也要明确定位，你的产品目标市场、客户群在哪，你的

品牌定位是高、中或是低档，是重点在社区还是街头流动顾客。一定

要有准确的定位，否则将会没有方向，要知道什么都想要的结果是什

么都要不到！有了准确的定位，你就有了方向和目标，以后你就可以

针对性的作宣传和促销，这样你的品牌则会很快变成名牌！2．质量

如今随着信息不断发展、技术传播很快，知识资源已经共享，原材料

企业的烘焙演示会全国各地开，各种技术交流越来越频繁，互联网上

配方工艺样样皆有，你能干的别人不需要多长时间，很快就能做到，

在这种新的形式下，我们只能靠质量、靠管理、靠品牌来求生存，同

样的产品比质量比品牌，同样的企业比管理、比经营。谁的质量好，

谁的品牌好，那才能继续生存。产品的质量可以说是企业的生命。要

做好质量首先得要把好两道关，一是产品的原料，没有好的原料肯定

难以做出好的产品。所以我们要严把进料关，根据产品的需要购买合

适、优质的原料。二是生产工艺，生产工艺的每个环节都需要严格监

督跟踪。要有良好的生产管理制度和高素质的师傅和工人。当然工艺

的好坏也跟师傅的手艺密切相关，但是有很好的师父，却又并不等于

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有很好的工艺，还是要在整个生产过程中需要有严格的程序和制度来

约束把关。3．顾客

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上面说过顾客就是上帝，如今要想赢得顾客不

篇四：酒吧经营管理中对于刚开业酒吧如何生意火而不乱

酒吧经营管理中对于刚开业酒吧如何生意火而不乱

经过市场调查我们可以很容易发现很多刚开业的酒吧生意火的时候

总是让大家给忙的乱七八糟。那么酒吧管理中就没有方法让刚开业的

酒吧生意火而不乱吗？在今天的酒吧管理知识介绍中我们来看看他

人给我们

的建议。

第一：酒吧工作人员应当留意一下酒吧产品的销售情况，简单了解酒

吧中哪些菜品比较好卖，哪些酒水比较好卖，哪些酒水菜品不好卖，

做到心中有数，这样在备料的时候就可以做到很好，对于哪些销售比

较好的产品我们要多进货，以免因为生意火爆而让酒吧没得卖。第二：

酒吧餐桌应当按照台号分清楚，除此之外我们的服务员应当清楚哪桌

先来先点的菜，顺序搞清楚，在厨房按顺序放好，一桌一个菜的来炒，

别炒好一个桌子的菜再来搞第2个桌子的菜，那样的话耽误的

时间就长了。还有就是把难炒的，比如干扁的之类，放在最后炒，说

到底，就是保证每一桌来了之后几分钟内一定要把最好炒的菜上了，

然后最难炒的最后给他上。就这样，应该可以照顾的过来了。

第三：酒吧需要根据当天的经营情况适当的调整比较适合我们场所的

经营方案刚开业的酒吧难免找不到自己的经营方针，通过开业这段时

间的经营可以找到适合自己发展的路子。要让自己的酒吧生意火而不

乱那么好的经营方法是离不了的。

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第四：原料加工可根据经营情况而定，在上菜之前可适当加工出比较

繁琐的原料，比如：腰花、鱿鱼丝、螺片，可提高上菜的速度和节省

人力资源。