2024年3月29日发(作者：)
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绿色健康野菜广告词
篇一：快乐的小鸟组-野菜美食节 策划书
山野菜美食节 策划方案
夏季是个比较容易上火的季节，时下正是吃山野菜的好季节，因此许多人都喜
欢吃山野菜来败火。山野菜资源十分丰富，不仅品种繁多，而且产量很高，它
们生长在自然环境中，属绿色食品，风味独特、营养丰富。随着人们生活水平
的日益提高，饮食得到了极大的改善，结果吃出了“富贵病”，如今人们开始
认识到了吃得好的含义是吃得科学、吃得合理，所以食野菜新潮悄然兴起。
一、活动主题
回归自然，品味绿色健康山野菜。感受生态与健康，人性服务，亲情接待。
二、活动目的及时间
利用山野菜美食节，倡导健康合理饮食，吃明白饭，做健康人，更可以打响
“绿色、健康、生态”的主题。
活动时间：201X年X月X日—X月X日
三、活动理念
刺老芽、野葱、蕨菜等野菜不仅唤起了我们对童年快乐生活的回忆，而且原始
生态的菜肴也极端地挑逗味蕾的快感。让我们挣脱城市的格式化，突破餐饮的
既定模式，做最有人气的特色饮食，养生饮食。
四、活动原则
通过美食节的舞台，倡导人们吃野菜，展示特色菜肴，让宾客融入其中，真正
达到“人以食为本，人以节为乐”的效果，营造出美食节的节日气氛。
五、活动宗旨
充分展现菜品的品质，详细介绍山野菜给身体带来的健康，突出“服务至上、
顾客是上帝”服务宗旨。
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六、活动卖点
因山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染。它营养丰富，具有浓郁特有鲜
味。山野菜是纯天然绿色食品，因其天然、无害、营养等特点深受各界人民的
喜爱。
七、活动内容
1、山野菜美食节系列活动开幕式
2、设固定的展区，制作成品展示。同时把野菜的原材料全部展示出来，让一个
长条桌子被各式各样绿色的野菜摆满，和紫色的紫包菜，红色的辣椒、西红柿，
黄色的南瓜、黄辣椒相映成趣，一副盎然的好情致，引起人们兴趣。
3、认知野菜、挖野菜比赛活动、趣味采茶制茶活动
4、通过回答问题，赢取精美神秘礼品。(找酒水供货提供礼品)
5、参观自酿啤酒过程
6、乡村特色美食—野菜宴
八、活动设想
在活动开展前，餐厅就同时利用店外海报、报纸广告、活动条幅、网站介绍等
多种宣传手段，对此次美食节促销活动进行了大肆宣传和广泛传播。
1、在报刊登宣传广告：“回归自然，绿色健康”山野菜美食节。
2、可印制美食节广告彩页随报纸附送。
3、大堂放置美食节宣传广告牌。
4、邀请餐饮杂志采访，报道美食节实况。
5、在报纸开设专栏，宣传农家美食及其特色。
6、宣传标语
（1）磨盘山野菜、 山泉水的鱼，自酿啤酒，吃出绿色，吃出健康！
（2）二十一世纪吃什么？绿色山野菜！
（3）养在深闺人未识，如今登门找野菜。
（4）野
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菜吃出健康，野菜吃出营养。
（5）天然绿色山野菜，让您能够边吃边补！
7、印刷活动宣传单，赠送附近居民。
8、做户外横幅4条，广告宣传。美食节入口处放置升空气球条幅2个。
9、做山野菜食谱，开发新的山野菜做法，可以去网络搜寻，或者自创。
10、买一斤好茶，以细节和品味让客人留恋回味。
九、促销形式
1、价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水。
2、对消费者实行优惠、举办现场抽奖活动，抽奖设计一、二、三等奖，奖品可
以有饮料、山野菜、免单20元菜肴。多重惊喜，意外收获。
3、组织团购更给力活动。
十、经费预算：
1、媒体广告宣传费用1000，宣传单印刷夹报201X，共3000元。
2、赠送礼品费用：由供货商承担80%。
3、装饰费用：横幅 +气球+杂费=400。
4、菜肴原材料费用：另计。
5、其他杂费：500
篇二：可以食用的野菜介绍大全
可以食用的野菜介绍大全
野菜不施农药，口味清香，深受杭州市民喜爱。现在的气温和湿度是最适合野
菜生长的，这几天，市民在郊外很容易寻到马兰头、荠菜、蕨菜等野菜的踪迹。
昨天，记者了解到，我省首次野菜底调查结果已经出来：全省共有452种野菜，
可以变成大众桌上菜肴的只有20种，口感较好的仅15种。
重点推荐七种野菜
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昨天早上，华池边的草坪上，几位中年妇女半蹲在地上，随着她们的剪刀起起
落落，一株株马兰头被放入各人的塑料袋中。“大棚里种出来的马兰头不香的，
跟这野生的没法比。”一位姓王的大姐乐呵呵地对记者说。
据浙江大学华池校区后勤管理办的李主任说，最近，每天至少有四五拨人在这
里摘野菜。由于马兰头等野菜生长较快，偶尔采摘对草皮影响不大，所以一般
情况下学校不会严格禁止。
除了华池，杭州郊外还有一些摘野菜的好地方。省农科院研究蔬菜的专何圣米
介绍，一种叫“鸭儿芹”的野菜多分布在山路边的阴凉地带，“水芹菜”溪沟
边较多，蒲公英、马兰头等野菜在杭州郊外都很常见。
承担野菜底调查任务的省林科院洪利兴给喜好野菜的市民重点推荐了7种杭州
郊区常见、且口感较好的野菜：马兰头、荠菜、鸭儿芹、土人参、树参、蒲公
英、败酱。
别将毒草当作佳肴！
专也提醒市民：大部分人对野菜的认知程度有限，误采、误食导致中毒的事件
时有发生。如果在制作过程中处理得不干净，也可能引发急性胃肠疾病。
专特别指出，在我省已发现的452种野菜中，能成为大众桌上菜肴的其实只有
20种，比例相当低。采摘野菜要注意辨别，千万不能食用毛茛、虎耳草、老鹤
草、乌头、天南星等毒性植物。
杭州市民比较容易误食的毒草主要有乌头——其幼茎与山芹菜叶极为相似；天
南星——幼株像山捞豆。以上两种毒草极易被误认为是野菜，误食后会出现口
吐白沫，呼吸困难等症状。遇到这种情况，要马上给中毒者喝绿豆水解毒，然
后迅速送医院救治。
还有些野菜虽然无毒，但多食有损人体健康。如可导致过敏的苋菜、苜蓿、槐
花等，易诱发日光性皮炎。
野菜食用前要彻底洗烫
专还指出，因为野菜能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，因此，生长在被污染
的河道附近的野菜，可能不同程度受到污染。加上春季是虫卵复生的季节，如
果洗涤不彻底的话，生吃野菜很容易造成腹泻等现象。所以，野菜食用前一定
要彻底洗烫，并在清水中适当浸泡
再炒食。若要凉拌，也必须先用开水烫后再食用。
另外，野菜最好是现采现吃。久放的野菜不但不新鲜、清香味散发殆尽，而且
营养成分易流失。
国内常见可食用野菜图列
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一般野菜的鉴别原则：
(1)取植物幼嫩部分少许，用前齿嚼碎后以舌尖品尝是否有苦涩、辛辣或其他异
味。如果怪味很浓则有可能有毒，应立即吐掉再漱口。涩味表示有单宁，苦味
则可能含有生物碱、配糖体等有害物。
(2)因一些有害物质（单宁、生物碱）可溶于水，所以可将植物用开水烫后清水
浸泡5-6小时，或煮熟，再品尝是否还有怪味。此时苦涩、怪味仍然存在则切
不可食用。
(3)向煮后的植物汤水中加入浓茶，若产生大量沉淀，则表示内含重金属盐或生
物碱，不可食用。
(4)煮后的汤水经振摇后产生大量泡沫者，则表示含有皂甙类物质，不可食用。
(5)一般牲畜可食用的植物，人基本都可食用。特别是几种牲畜都喜爱的饲料，
肯定无毒。
(6)在缺乏以上一切鉴别工具和手段时，也可少量试尝某种植物，若8-12小时
内身体无头晕、恶心、头痛、腹痛、腹泻等中毒症状时，再大量食用。
***特别说明有些植物生品有毒(含不稳定毒素)(如四季豆),烧熟煮透后无毒;有
些植物含可溶性毒素(如狗豆),经长时间浸泡漂洗后无毒,所以介定是否有毒不
能一概而论!****
不要采集任何带有乳白色奶状汁液的植物，除非你能确认它无毒(如蒲公英)。
最好不要采集茎叶上有着微小倒钩的野草或其他植物。用放大镜观察时你会发
现它们具鱼钩状倒刺，而不像细长的毛发。它们会刺激口部和消化道。
不要采集衰老或已枯萎的叶片。有些植物叶片在枯萎时会分解形成致命的氢氰
酸——包括黑莓、覆盆子、樱桃、梅树和桃树等，但是它们的嫩叶、鲜果或干
果都可以食用。
下面介绍一些国内常见的可食用野菜：
鱼腥草
鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以
南各省。
清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。
蒲公英
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蒲公英的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆
婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功
能，达到利胆和保肝的作用。
蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、
甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
苦菜
苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；
花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消
肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞
白血病都有抑制作用。
苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、
做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦
菜、苦菜粥等。
桔梗
又叫明叶菜、和尚帽，其枝端能开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，
它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的
作用。（在东北都是用来冬天储备大量研制咸菜）
水芹菜
又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的
嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、
磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食
用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要
治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时
采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒
肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。（一定要弄熟吃，还有一种叫老山芹有
毒但是煮熟以后就没毒了，在东北用来包老山芹饺子味道香）
刺嫩芽
又叫刺龙芽，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做
菜、做汤，也可腌渍加工罐头，营养丰富，味道鲜美，风味独特，具有补气、
活血、利湿、止痛、补肾等作用。
小根蒜
又名薤白、小根菜，呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的
鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐，
小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。（如果不认识的话你可能看不见它，就和
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一根普通的小草一样长在地上。连根挖起的时候会看到小蒜。味道很不错尤其
在野外没有蒜的时候）
椿菜
又名香椿芽，营养丰富。据测定：每100克椿菜中含蛋白质98克，钙、磷、维
生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克
酸以及香椿素，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。
香椿的吃法很多，可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。椿菜还可入药，古医书
记载，椿菜性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。现代医学研究
表明，椿菜煎汁对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆
菌、绿脓杆菌等都有明显的抑制和杀菌作用。民间有椿菜治病的验方：椿菜烫
后用酱油拌食，能开胃、去气滞；与粳米、麻油制成椿菜粥，可治肠炎、痢疾、
痔肿等等。（这个我吃过，现在菜场有时能够买到，香椿炒蛋香极了。）
薄荷
又叫薄荷菜，可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用
的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。炎热的夏日，薄荷是防暑降
温的佳品。
薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。（这个不多介绍大都了解它，
也知道它的味道。除非你不吃薄荷糖）
好似灵丹——荠菜又叫地菜、清明草等。
荠菜作为一种野菜珍受人们赞颂。早在春秋时期的《诗经》就有“其甘如荠”
的呤咏，词辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名句。荠莱营
养丰富，据 化学 分析，
每千克菜中含蛋白质424克，糖类18克，脂肪32克，粗纤维112克，磷058
克，钙336克，以及胡萝卜素、维生素C和铁、钾、锰、镁等元素；它还含有
人体所需的多种氨基酸。它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二，胡
萝卜素含量与胡萝卜不相上下，维生素C比西红柿还高，无机盐中的钙、铁、
锰钾等的含量也都较高。
荠菜不但营养价值高，有独特的美味，而且药用作用也好。现代医学实验表明，
它有多种医疗功能：能止多种出血，如内伤吐血、产后子宫出血、便血、尿血、
化道溃疡出血、视网膜出血等；能降低血压；能治疗泌尿系统的乳糜尿，泌尿
系统结石、肾炎水肿等病；对消化系统可健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢
疾、肠炎等，还可治疗目疾，如目赤肿痛、结膜炎、夜盲眼等。（如果发现了
这个东西多留一点，晚上走夜路的时候边走边吃一点增强视力。）
山菜之王——蕨菜
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蕨菜，民间也叫皋头菜或如意菜。属凤尾花科，多年生草本植物；先开花后生
叶。分布于我国境内凡有山林之处的广阔地域里。据植物学确定，蕨类植物，
是二亿多年前在古生代二叠纪就有的植物，足见其 历史 悠久，所以有人誉蕨
菜为古老的山菜王。据陆矶《诗经》注云，周秦时代，蕨是当作祭品用的，而
今蕨菜不仅是山里人喜爱吃的山野菜，也是城里人的美味佳蔬。据分析，每
100克蕨菜中含水分86克，蛋白质16克，胡萝卜素168毫克，抗坏血酸35毫
克、脂肪04克，纤维素13克，碳水化合物10克，灰分04克，钙24毫克，铁
07毫克，可在人体内产生50千卡的热量。蕨菜制成菜肴，其味鲜美清香，沁
人肺腑，风味独特，是席上佳肴。
蕨菜不仅营养价值颇高，而且又可以入药，李时珍对蕨菜之评价是：“去暴热，
利水道，令人睡，补五脏不足”。我国医学认为：蕨菜味甘、微苦、性寒。具
清热、利湿、利尿、滑汤、益气、养阴的功效。主要用于治疗高热神昏，筋骨
疼痛，肠风热毒，小便不利，妇女湿热带下，大便秘结或习惯性便秘等。现代
研究证明，蕨菜有降压、清火、健胃之作用
天然抗生素——马齿苋
马齿苋是一种古籍上早记载的对人类有贡献的野生佳蔬。它叶青、梗赤、花黄、
根白、子黑，故又称五行草。由于它鲜食干食均可，作草当粮都行，而且有着
很好的医疗作用。因此我国民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。现代 科学
研究证明，马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有丰富的二羟乙胺、
苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物
质。经常食用马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实
为天然佳蔬良药。
篇三：常见的几种野菜
野菜是没有污染的“绿色食品”，不仅营养丰富、味道鲜美，而且药用价值高，
这里介绍几种常见的药食兼优的野菜。
蕨菜
蕨菜：吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，
享有“山菜之王”的美誉。药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、
清热、润肠、降气、化痰等功效。
经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症，对流感也有
防作用。蕨菜的食法很多，卤、爆、炒、烧、煨、焖都可(宜先用热水氽一下)。
以色泽翠绿、质地软嫩、清香味浓而深受中外食客的青睐。
荠菜
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荠菜：又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的
清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的
各种氨基酸和矿物质。
荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、
汤圆的馅料，荠菜又是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，
具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎
等症。 、
马兰头
马兰头：又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等，属菊科多年生草本 植物 ，
因摘其嫩茎叶头作为蔬菜，故有此名。含有丰富的维生素和无机盐，超过营养
丰富的菠菜。马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素
C含量超过柑桔类水果。中医学认为马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒，
凉血止血，利尿消肿的功效。经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、
扁桃体炎等许多疾病都有好处。既可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。用嫩马
兰头与嫩笋片同炒，其味清香；马兰头氽后切末，与熟鸡肉末、熟火腿末，加
入精盐、白糖，浇上麻油拌匀，其味更佳；红烧肉或红烧丸子，将熟马兰头垫
底，有荤有素，色、香、味俱佳；马兰头洗净后，挤干切末，加入肉馅，包蛋
卷，馄饨或饺子，鲜美爽口，清香诱人。
马齿苋
马齿苋：又叫长寿菜、瓜子菜、马蛇子菜、五行草等。含有维生素A、B、C，
胡萝卜素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等。中医认为，马齿苋性偏寒，有清
热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效，可以治疗尿道炎、尿血、
痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。民间常用来做汤、做粥或凉拌。马齿苋对子宫有
明显的兴奋作用，所以孕妇不要吃，脾胃虚寒的人也要少食。
香椿
香椿：又叫红椿或春芽，香椿芽的吃法很多，如椿芽炒肉、椿芽炒蛋、凉拌椿
芽、油炸香椿、椿芽炸酱面等均别有风味。香椿有较高的药用价值。〈唐本草〉
称香椿“主洗疥疮、风疹，水煎叶汁用之。”
苦菜
苦菜：又名苦苣菜，含有蛋白质和多种维生素，其嫩味可采食。生吃略带苦味，
用开水烫一下加热制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉
做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。苦菜性苦寒，中医认为可以清热解
毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。脾胃虚
寒者少食。
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侧耳根
侧耳根：又名鱼腥草，具有清热解毒利水消肿之功效，对治疗胃癌亦有效果，
具有滋补强身作用，可促进毛发生长，能使白发变黑。
地木耳
地木耳：又名地衣，其所含胶质可吸附人体消化道残留的灰尘、杂质，有清胃、
涤肠作用。中医学认为
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