2024年4月19日发(作者：)
２０２１
年
３
月
第
３７
卷第
２
期兰州文理学院学报
(
社会科学版
)
)
JournalofLanzhouUniversitfArtsandScience
(
SocialSciences
y
o
Vol．３７
,
No．２
Mar．２０２１
丝绸之路上的嗅觉符码与气味审美
———
以茉莉花香为中心的考察
孙乐乐
()
兰州大学文学院
,
甘肃兰州
７３００２０
【
摘要
】
丝绸之路亦是香料之路
、
香味之路
,
丝路物质的交流不仅关涉到视觉表征和审美文化
,
还关涉到
嗅觉符码与气味审美
.
在丝路文化交流中
,
茉莉花以香气作为微介质
,
在丝路沿线多元文化语境中呈现出不
同的嗅觉符码
.
茉莉香气形成独特的审美环境
,
人们需要通过身体的内感知得到审美体验
.
身体的审美建构
受到习性
、
地方仪式
、
特定文化语境的影响
,
是气氛美学的重要体现
.
茉莉花香气形成香水
、
香疗等新形式的
物感体验
,
与审美消费
、
审美时尚
、
审美认同等阐连
,
并在丝路审美文化生产中形成新的符号形象
.
【
关键词
】
丝绸之路
;
茉莉花香
;
嗅觉符码
;
气味审美
;
物感
【
()
中图分类号
】
文献标识码
】
A
【
文章编号
】
B８３Ｇ０６９
【
２０９５Ｇ７００９２０２１０２Ｇ００５９Ｇ０６
OlfactormbolsandScentAestheticsontheSilkRoad
y
S
y
———
AnInvestiationCenteredontheFraranceofJasmine
gg
(
SchoolohineseLanuaeandLiterature
,
LanzhouUniversitLanzhou
７３００００
,
China
)
f
C
ggy
,
SUNLeＧle
,
culturalexchaneoftheSilkRoadasmineusesaromaasamicroＧmediumand
p
resentsdifferentsmellsmbolsinthe
gjy
needto
g
etanaestheticexeriencethrouhtheinner
p
ercetionofthebod．TheaestheticconstructionofthebodisinＧ
pgpyy
,
multiculturalcontextalonheSilkRoad．Thefraranceofasmineformsauniueaestheticenvironmentand
p
eole
g
t
gjqp
,
onlelatedtovisualreresentationandaestheticculturebutalsoincludesolfactormbolsandscentaesthetics．Inthe
y
r
py
s
y
:
Abstract
TheSilkRoadisalsoa
p
erfumeroadandafraranceroad．ThematerialcommunicationoftheSilkRoadisnot
g
,,,
wfluencedbabitslocalritualsandsecificculturalcontextshichisanimortantmanifestationofatmoshericaesＧ
y
h
ppp
,
thetics．Thefraranceofasmineformssomenewformsofhsicalexeriencesuchas
p
erfumeandaromatherawhich
gjpyppy
,,,
areconnectedwithaestheticconsumtionaestheticfashionandaestheticidentitandformsanewsmbolicimaein
pyyg
:;;;;
Keords
SilkRoadfraranceofasmineolfactormbolscentaestheticshsical
p
ercetion
gjy
s
ypyp
y
w
the
p
roductionofaestheticculturealonheSilkRoad．
g
t
香味之路
.
海上丝
丝绸之路亦是香料之路
、
绸之路因植物香料的大量贸易
,
亦被称为
“
香丝之
.
植物香料是丝路物质文化的散发
,
路
”
其中最常
见的是花香系列
,
玫瑰
、
茉莉
、
桂花
、
百合
、
丁香等
植物都
“
旅行
”
于丝路
,
并在不同的国家出现多元
的文化意蕴
.
这些植物系香料并不以视觉符号为
主
,
而是在
“
香
”
气的体验中成为嗅觉文化符号
.
在诸多香料植物中
,
茉莉花其因奇香而受丝路沿
线国家民众的喜爱
,
因此
,
就有
“
没有茉莉就没有
【
收稿日期
】
２０２０Ｇ０４Ｇ２４
香料
”
之说
.
在丝路的物质审美文化研究中
,
人们
关注较多的是物的文化流通和视觉符码对审美体
验的影响
,
很少关注香料气味的
“
物
”
体验
,
也很少
探究嗅觉符码与气味审美的意义
.
本文以茉莉花
的植物之香为例
,
从丝路中所体现的嗅觉符码和
身体的
“
物感
”
审美体验
、
气味在当下丝绸之路中
的审美文化产业等维度
,
阐述丝绸之路上的嗅觉
符码和气味审美
.
(
)
务费专项资金项目
“
丝绸之路的文化记忆与文学想象
”
１５LZUJBWZY００１
【(
);
基金项目
】
国家社会科学基金重大项目
“
丝绸之路中外艺术交流图志
”
兰州大学中央高校基本科研业
１６ZDA１７３
【
,
作者简介
】
孙乐乐
(
女
,
甘肃静宁人
,
兰州大学硕士研究生
,
主要从事文学批评研究
.
１９９４－
)
—
５９
—
:
一
、
茉莉花之
“
香
”
古丝路上的嗅觉审美文化符号
植物花因其自然芬芳之
嗅觉体验较为直接
,
气带给人美妙的感受
.
但气味又具有可塑性
,
茉
莉香气天然清爽
,
浓郁醇厚中带着和谐之韵
,
在一
定的社会语境中
,
主体可以通过对茉莉花的嗅觉
感知来建构文化符号
.
茉莉花在不同的编码中表
达着人们的认知
,
其香味在不同国家
、
地域产生多
元的符号表征
,
彰显丝绸之路上的嗅觉审美文化
.
无论是陆上丝路还是海上丝路
,
可以基本肯
定
,
茉莉经南亚等国家
,
最先传入我国东南地区
.
唐朝段公路
«
北户录
»
详细记载了茉莉起源于波
“,
斯
,
又耶悉弭花
、
白末利花
(
红者不香
)
皆波斯移
[
３
]
.
宋人普遍接受了唐代关于茉莉花从
植中夏
”
“
耶悉茗花是西国花
,
色雪白
,
胡人携之交广之间
,
[
４
]
,
家家爱其香气
,
皆种植之
”
直言茉莉花最先传
:
波斯传入说的记载
.
宋代高似孙所著的
«
纬略
»
入我国广州一带
,
芳香的气味成为人们对茉莉花
的审美偏好
.
在中国文化语境中
,
茉莉花有多重
茉莉香气的体验潜藏着不同文化之间审美融通的
物性基础
,
人们因此而形成香味的审美共同体
.
茉莉在丝路上的起源地有多种说法
,
大抵有
波斯
、
印度
、
古罗马发端说三种
,
即大致原产于西
亚
、
南亚
、
欧洲一带
.
在伊朗
、
阿拉伯等西亚国家
,
茉莉花的香气与其伊斯兰教修行有着密切的关
系
,
人们往往用茉莉香气来消除污秽
.
波斯著名
诗人哈菲兹在诗歌中也多处提到茉莉的香气
,
反
“
映出十四世纪的波斯对茉莉之香气的嗅觉表征
:
闻玫瑰与茉莉的时节当戒酒戒
哈菲兹啊
,
没有美酒佳人就别徒劳闲坐
色
.”
[
１
]
可
,
见
这是赏
,
人们
在嗅闻茉莉之气味时颇有修行之状
,
茉莉的香气
可以禁欲
,
是神性的象征
.
在很多文化中
,
茉莉花
香味与圣人联系在一起
,
圣贤之辈和证道者多散
发妙香
,
圣人与冥土之间的联系是享有特权的
,
且
处在美妙的气味之地
.
在基督教文化中
,
人的身
体本因欲望的存在而是恶臭的
,
圣人正是牺牲了
肉体才靠近上帝
,
因忏悔而获得香气
[
２
]
传播至南亚等多个国家后
,
得到广泛栽种
.
茉
.
莉
东南
花
亚
、
南亚等许多国家对茉莉花的香味情有独钟
,
菲
律宾
、
印度尼西亚
、
巴基斯坦等国家甚至将茉莉花
奉为
“
国花
”,
他们的香气嗅觉经验中包含不同的
“
文化意蕴
.
在菲律宾
,
茉莉花的迷人香气象征着
是男女爱情的誓约的见证
友谊
”
与
“
爱情
”.
茉莉之浓郁香气有催情作用
,
表示男女爱情的坚贞
,
与纯洁
,
青年男子常赠女友茉莉以表对爱情的忠
贞
,
婚礼上有许多捧茉莉花的习俗
.
茉莉的香气
可以表达尊敬与敬重
,
泰国人进行佛礼祭拜和祈
愿或贵宾到访时往往敬献由茉莉等编织的花环
.
香气往往与智慧相通
,
经常表征为某种德性
,
茉莉
的香气表征也无外乎如此
.
在泰国文化语境中
,
茉莉的香气就象征着善与美
.
总的来说
,
在不同
国家的文化语境中
,
茉莉花香气所表征的文化符
号侧重点多有不同
.
—
６０
—
嗅觉的符号表征
.
在中国古代文人眼中
,
茉莉花
的香气表征清高
、
娴雅之蕴意
.“
西域名花最孤
洁
,
东山芳友更清幽
”(
王十朋
«
二道人以抹利及东
山兰为赠再成一章
»)
一句中
,
西域名花就指的是
茉莉
.
从
“
孤洁
”
与
“
清幽
”
二字以及
“
虽无艳态惊
群目
,
幸有清香压九秋
”(
江奎
发布评论