2024年5月26日发(作者：)

厨房美食菜谱：鸡丝豌豆苗的做法

田埂旁的豌豆苗,在细雨中显得更加娇媚,悄然绽放着春

天的希望. 对,今天的主角就是这苗青,鲜嫩,碧绿的豌豆苗.豌

豆苗又称;寒豆苗;;豆苗;,是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶,嫩梢作为

食用的一种绿叶菜.豌豆苗营养丰富，含钙质,B族维生素，维

生素C和胡萝卜素，有利尿，止泻，消肿，止痛和助消化作

用．豌豆苗能治疗晒黑的皮肤，使肌肤清爽不油腻．（来自

网络）

食材

主料：

鸡胸 0

豌豆苗

红椒 0

大蒜0

食用油 0

盐 0

料酒 0

生粉 0

鸡精0适量

步骤

1.红椒去蒂去籽，洗净切丝．大蒜剥皮切末．豌豆苗洗

净沥水。

2.鸡胸洗净切丝，加适量盐，料酒，生粉抓匀腌制五分

钟。

3.鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色，盛出待用。

4.加少许油爆香蒜末，再倒入红椒丝翻炒均匀。

5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软。

6.最后倒入鸡丝快速炒匀，加盐，鸡精调味即可出锅了。

小贴士：温馨小提示：豌豆苗和鸡丝下锅后不宜再加水

拌炒，否则成菜水分会过多，因为豌豆苗加热后会出水。