2024年4月28日发(作者：)

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广东化工

2021

年第

7

期

第48卷总第441期

应用型高校《有机化学》的教学改革与实践

——以化学工程与工艺专业为例

杨育兵，孙松，陈勇

(柳州工学院，广西柳州545005)

[摘要]《有机化学》课程在化学工程与工艺专业中有着极其重要的地位，该课程的开设与后续的专业课程具有很大的关联性，其内容涵盖

基本理论知识和实验技能。针对该课程的自身特点，在教学方式上做了一些探讨及改革，为有机化学课程的教学提供相应的教学参考。

[关键词]有机化学；教学方式；教学参考

[中图分类号]G642.0[文献标识码]A[文章编号]1007-1865(2021)07-0194-01

TeachingReformandPracticeofOrganicChemistryinApplicationOriented

Colleges—TakeChemicalEngineeringandTechnologyasanExample

YangYubing,SunSong,ChenYong

(LiuzhouInstituteoftechnology,Liuzhou545005,China)

Abstract:Organicchemistryplaysanexrseiscloselyrelatedtothefollow-up

professionalcourses,aningtothecharacteristicsofthecourse,theteachingmethods

werediscussedandreformedtoprovidecorrespondingteachingreferencefortheteachingoforganicchemistry.

Keywords:organicChemistry；teachingmethods；teachingreference

柳州工学院是广西柳州地方型院校，学院立足广西，面向全

国，紧密结合区域经济与社会发展需要，坚持“差异化”“特色

化”发展之路，形成了多学科协调发展的学科专业格局，特色鲜

明，优势突出，是一所以工为主，多学科协调发展的本科院校。

学校始终秉持服务地方经济建设和社会发展的办学理念，结合系

部化学工程与工艺专业特色，以培养应用技术型人才作为专业培

养目标，在原先的课程体系的基础上进行修订，建立一套适合柳

州工学院化工专业的教学体系，培养新时代应用型技术人才。

自我校化工专业开设以来，有机化学作为本专业的一门学科

基础课，历来就作为主要课程进行开设，与后续的专业课程具有

很大的相关性。学生通过该课程的学习，为以后能从事医药、化

工、橡胶等多个领域提供理论基础。课程内容囊括有机化合物的

命名，结构，性质及合成应用等内容，并且该课程是理论和实践

相结合的课程，在教学过程中，教师必须熟练的建立各个章节的

体系架构，其课程特点具有内容多，专业性强，概念抽象难懂等

特点

[1-2]

。在课堂学习中，学生经常感觉有机化学枯燥无味，反应

机理深奥难懂，课堂上学生普遍表现出学习积极性不高的厌学情

绪。因此如何探索一套行之有效的教学方法，引导学生有效地学

习这门课程，为后续专业课程学习打下坚实基础，是任课教师亟

需解决的教改难题。综合多年教学经验，根据任课老师的经验，

总结出有如下几个问题：一是如何提高学生的学习积极性；二是

教学中如何做到理论和实践的应用；三是建立科学的课程评价体

系。

因此，化学工程与工艺专业基础化学教研室全体教师通过研

讨，重点研究该课程的教学难点和重点、教学方法、考试内容等，

提高学生的课堂学习效率，及时得到课后反馈。课程任课教师结

合本院校应用型人才的办学思想，在现有的教学经验基础上，从

以下几个方面着手，进行相应的教学探索及改革。

心意识到学好《有机化学》的重要性。(2)在课堂教学中，我们讲

一些化学诺贝尔奖获得者的励志故事，通过这些典型实例跟课堂

思政结合起来，让学生树立对科研的热爱。(3)教师不仅要备好课，

而且要备学生，根据每一届学生的特点进行教学方式和教学内容

的灵活改变。在课程学习过程中，为了培养学生的自主学习能力

和团队合作能力，可以采取分组讨论的教学方式，布置小组作业，

让每个小组成员充分参与，增强学生的团队合作能力

[3]

。

2

创新教学方法

有机化学作为一门理论性强的课程，加之我院学生普遍存在

基础比较薄弱，学习主动性差等特点，在学习的过程中具有畏难

情绪。为了提高课堂教学质量，教师在课堂上应注意以学生为中

心，与学生进行互动。这就要求教师必须认真备好每一节课，做

好教学设计，采用问题式和启发式教学。在讲解有机化学机理时，

需要形象地的进行比喻，让学生既感兴趣，又能明白其中的机理。

如在教授自由基反应机理时，可以将其形象地比喻上下班高峰期

的堵车问题，当发生塞车事故时，会造成整个道路的瘫痪。与自

由基反应类似，决定反应速度的快慢是由中间体的生成所决定。

采取以多媒体为主的灵活多变的教学手段，尤其是在一些抽

象性比较强的章节中，如《立体化学》、顺反异构等章节时，想

要让学生清楚地理解这些概念，关靠文字表达难以达到实际的教

学效果，此时我们应该借助一些分子模型教具，如乙烷，丙烷的

分子模型呈现，也可以用生活中形象的比喻来提高教学效果。

3

建立合理课程考核体系

一门课程的考核体系是否合理，决定了一门课程体系的科学

性。原有的课程大纲沿袭传统的考核方式作为参考标准，课程成

绩主要包括平时成绩和期末考试，平时成绩占20%，通过上课签

到点名、课堂回答问题、课后作业的完成等形式组成；期末考试

成绩占80%，传统的考试题型主要包括命名题、选择题、反应方

程式、物质鉴别及合成等题型。在教学过程中发现存在很多不足

之处，主要表现在以下几个方面：(1)考核的综合性不足。80%的

期末考试成绩占有太大的比例，在考试过程中难以达到全面的考

察。而且这种考核方式不能反映平时学生的学习态度跟踪，学生

在学习过程中分析和解决问题的能力没有得到体现，从长远看，

不利于培养学生的独立思考能力和创新能力；(2)以应试教育的考

核方式，学生往往倾向于临时抱佛脚，考前突击，片面追求分数，

学生在自身能力及综合素质存在明显的短板；(3)缺乏过程及阶段

(下转第193页)

1

优化教学方式，提高课堂效率

有机化学课程具有知识点多、章节联系性强、概念抽象等特

点。在学习的过程中，学生在面对复杂的化学结构，抽象的反应

机理题，比较难理解。致使很多学生在上课中提不起兴趣，在上

课过程中出现前面内容听不懂，后面的内容跟不上的情况，导致

恶性循环。同时，类似于我们应用型为主的本科院校，在招生分

数上比较低，学生基础相对比较差。因此在该课程的教学中，教

师在授课过程中应着重注意以下几个方面：(1)必须注意在教授课

程时注意与生活实例相结合，让学生感受到有机化学课程的趣味

性和重要性。如讲一些化工企业的环保安全事件，食品领域中的

地沟油和增塑剂，医药中的对映异构体事件等实例，让学生从内

[收稿日期]

[基金项目]

[作者简介]

2021-01-27

柳州工学院校级课程建设有机化学(2020KCC013)

杨育兵(1981-)，男，高级工程师，主要从事无机化工材料领域。

2021年第7期 广 东 化 工

第48卷总第441期 ·

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·

第二，化学是一门以实验为基础的学科，其中，实验设计、

实验操作、数据分析等环节都离不开一线科研人员日积月累的严

谨工作，研究人员必须具备精益求精的精神和迎难而上的决心。

所以在教学过程中应当要求学生认真对待每一个实验步骤，严格

按照实验要求进行每一个试剂的量取、温度的控制、操作的规范，

并能把真实的实验结果体现在实验报告上，对成功的或是失败的

实验过程进行客观总结。

第三，有机化学实验课堂要求学生具备良好的沟通合作能力，

在教学过程中，要求学生充分发挥团队协作精神，完成自身任务

的同时积极帮助同组成员，在此过程中，寻找自己和同组成员的

不足和优势，取长补短，互相促进，高质量地完成每一次实验。

根据课程目标和有机化学理论学习进度，将有机化学实验课

程分为“基本操作”“性质测定”“有机合成”“开放性实验”

四个板块，每个板块都以培养学生独立思考的能力、协调合作的

能力、踏实工作的态度、严谨细致的素养为目标循序渐进地引导

学生，在每一次的实验课程上充分挖掘思政元素融入教学，把课

堂和“三全”育人的思想紧密结合，使学生在完成实验任务的过

程中，有机化学理论知识得到巩固、实验操作技能得到增强、严

谨的科学素养逐渐形成，构建特色的化学专业实验课。

3.2 课程内容设计

以“开放性实验”板块中从茶叶中提取咖啡因的实验为例，

设计教学方案：

(1)查阅文献了解茶叶中的主要成分；

(2)掌握实验室提取咖啡因的方法，并进行对比。

(3)在学习通APP上设置关于我省自然资源、茶叶的分类、实

验目的、实验原理、化合物结构等相关知识的问题，预习后在手

机上答题，提高学生的学习兴趣，省去写预习报告的时间。

课堂教学：

中国是茶叶之乡，茶文化的兴盛，体现了中国人从古至今对

于山水天地的追求。茶叶是中国人生活的必需品，具有清热解暑、

降火明目、生津止渴、预防心血管疾病等药理作用和功效。咖啡

因是一种具有强心作用的生物碱，作为茶叶的主要成分，它在兴

奋中枢神经、加强肌肉收缩、抗氧化等功能上发挥着巨大的作用，

适度使用可消除疲劳，在临床医学上也有一定应用。咖啡因属于

杂环化合物嘌呤的衍生物，学名为1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤。人

工合成的咖啡因因为原料残留等原因不适于长期服用，因此，从

天然产物中提取咖啡因是人们获取咖啡因的主要方式。虽然茶叶

中咖啡因的含量比较低，但我省是茶叶大省，茶叶产量和种类丰

富。

通过教学素材唤起学生对中国传统文化和自己家乡的了解，

启发学生从咖啡因的结构去分析茶叶的药理作用和功效，引出其

相应的提取方法，结合学生预习内容进行讨论分析。介绍本实验

室所用的“水煮法”，让学生结合自己的经验和预习内容对其提

取效率进行猜测和评价，培养学生从专业的角度去思考问题和解

决问题。学生在一次实验课程中，了解到中国传统文化所蕴含的

化学知识，切身体会到这门学科与生活的紧密联系，从专业角度

分析茶叶的功效，实现兴趣引领的教学模式，激发学生学习积极

性。

课后反馈：

要求学生的实验报告中重点体现实际操作过程对实验数据的

影响、阐述理论知识与实验数据之间的关系、客观地解释误差的

来源，培养学生实事求是的科学素养和撰写科技论文的能力。除

了咖啡因。茶叶中还有鞣酸、色素、纤维素等成分，引导学生通

过此次实验，对茶叶中其他成分的提取方法进行讨论，拓展学生

对有机化合物的认识和兴趣。

4 结语

经实践发现，在化学专业课程中开展课程思政，明显提高

了学生的学习积极性和专业认同感，课堂上师生互动情况和学生

学习反馈质量明显提高。实践表明，课程思政不仅可以和理工类

专业课程同行，甚至很大程度提高了专业课质量，同时促进了学

生和教师思想道德品质的提升。

参考文献

[1]中共中央国务院关于加强和改进新形势下高校思想政治工作意义

[R]．2016．

[2]习近平总书记在哲学社会科学工作座谈会上的讲话[N]．人民日报，

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[7]解岩．理工类专业课程开展课程思政内涵及路径探析[J]．才智，

2019(01)，68．

[8]杨荣．谈如何发挥青年教师在高校“大思政”格局中的积极作用[J]．才

智，2017(26)：65．

(本文文献格式：向丁玎．化学专业课程开展课程思政的探索与实

践——以“有机化学实验”课程为例[J]．广东化工，2021，48(7)：

192-193)

(上接第194页)

性考核。传统的考试方式，不能体现学生的过程性学习。缺乏对

分析问题和解决问题能力的培养，很难达到实际的良好效果。这

样的考核方式，不符合我们应用型技术大学的办学理念，也与应

用性技术人才的培养理念相悖。因此，必须建立一套合理的课程

考核方式，注重学生平时学习的过程考核，将平时成绩的比例增

加为40%，期末考试和阶段考试占60%。平时成绩主要通过课

堂表现、阶段性测验、课后学习态度等方式进行考核；在翻转课

堂中，设置合理的分组讨论，实行小组讨论评分制，进行科学评

分，纳入平时成绩。

能培养了学生的自学能力，在过程学习中学生解决问题的能力得

到很大的提高。

5 结语

总之，根据应用型技术大学的人才培养目标要求，结合柳州

工学院学生的实际情况，着重体现出学生的应用技能培养。因此，

在《有机化学课程》的教学改革中，不断丰富教学方式，优化课

程体系，提高学生学习的积极性和主动性。同时将理论知识与实

际生活中相结合，为学生解决问题创造了知识情景，重点培养具

备实际操作能力、分析能力以及创新能力的应用技术型人才。

4 利用雨课堂、学堂在线等线上教学软件

信息网络时代的大爆炸，对高校教学方式的转变带来了很多

改变。新冠疫情的突袭，催生了由传统的教学方式转变成线上线

下混合式教学方式，诞生了雨课堂、腾讯课堂、学堂在线等多种

线上教学平台。讲这些线上教学平台采用混合式线上线下教学，

具有很好的教学效果。比如在开课之前，利用雨课堂导入学生班

级信息，该学习平台具有上课签到、上传课件，分组讨论及上传

语音等功能，教师随时可以跟踪学生课堂上学习课程中的问题，

学生对知识点的掌握程度，并且有弹幕及微信红包奖励等方式

[4]

，

可以活跃课堂气氛。利用线上平台的教学方式不仅可以促进学生

学习的积极主动性，而且对课后反馈也具有很大的实用性，在教

学和学习中拉近教师与学生的距离，真正实现了教学相长。同时，

利用超星平台建设有机化学学习题库，让学生课后及时地对所学

知识点进行巩固，反复学习。通过题库中的在线监测，阶段监测

试题检测，及时发现学生在学习中存在的问题，进行教学反思。

线上线下混合式教学方式不仅能拓宽了学生学习的自主性，而且

参考文献

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研究[J]．广州化工，2018，046(024)：142-144．

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[4]骈继鑫，胡钰哲，陈晴晴．混合式教学模式在有机化学课程教学中的实

践与研究[J]．教育现代化，2019(8)：259-260．

(本文文献格式：杨育兵，孙松，陈勇．应用型高校《有机化学》

的教学改革与实践——以化学工程与工艺专业为例[J]．广东化

工，2021，48(7)：194)