2024年6月15日发(作者：)

餐饮跨界营销案例跨界营销成功案例

近年来,中国餐饮行业取得了迅猛的发展,餐饮业态也衍生出细分化、多品牌集团化、

跨界化、互联网化的很多新兴模式。以下是WTT为大家整理的关于餐饮跨界营销案例，

一起来看看吧! 餐饮跨界营销案例篇

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餐饮市场玩“跨界”，书店、影视、美妆、服装......都可以有餐饮的影子。究竟餐饮

怎么跨界的?跨界可以做什么?《品木宣言》

中国饭店协会会长韩明曾公开表示，“未来餐饮业不仅是传统的吃喝这么简单，更可

能是餐饮服务的基本功能+主题文化+消费体验的平台型行业，跨界合作、跨界发展将成

为通行做法。”

越来越多的品牌与餐饮进行跨界融合。王府井书店引入的读者美食广场项目正在试营

业，活跃在互联网营销前沿的餐饮品牌黄太吉也大举进军电影市场。一系列事实表明，竞

争日益激烈的餐饮市场正在通过跨界营销、嫁接其他行业等手段，寻求开辟一片新的蓝

海。

书店，图书餐饮融合发展

20XX年初，原来经营音乐、影视、教学光盘的王府井书店地下一层改造成为汇集了

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包括“小碗菜”、“陕西面”、“书友套餐”在内共计12家餐馆的读者美食广场。

对于将书店的地下一层改造为读者美食广场的原因，王府井书店副总经理葛飞说，此

举主要是考虑到书店的转型，他希望现在的书店不仅仅只是卖书的地方，还能为读者提供

休闲和服务。“很多读者想在店里喝杯咖啡或者吃个快餐，这些希望应该满足。”

葛飞说，“我们希望书店是一个集休闲阅读于一体的多方位文化景观，未来餐饮将是

图书文化的一部分。”

除了王府井书店外，成立于1989年的台湾诚品书店，现在也已经转变成复合式经

营。据统计，诚品的非书部分营收比重达到了70%，其中商场餐饮占到20%-25%，而书

店部分只占30%。刚刚在北京开设第二家24小时不打烊的三联书店在2021年将书店二

层的图书种类进行了精简，并引进咖啡馆进行经营。与老店不同的是，新开业的三联书店

分店将咖啡馆与书店融为一体，并且可以一起结账。

对于书店和饮食区域的结算问题，王府井书店方面表示，目前只是试营业，正在磨合

期。未来看餐饮怎么和书店进行结合，还会进行调整。两者结合是肯定的，餐饮以后是图

书文化的一部分。

影视，营销新卖点谋共赢

黄太吉与春光映画联合出品电影《我要你开花》上映，成为继去年6月1日投资拍

摄的首部电影《似曾相识》后黄太吉的又一次跨界作品，与此同时，黄太吉还与影视企业

华谊兄弟进行过多次合作。业内人士表示，煎饼备受争议之后，以煎饼发家的黄太吉开始

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