2024年5月9日发(作者：)

绿豆可以用高压锅煮吗会不会爆炸高压锅一直烧会

爆炸吗

绿豆汤是夏天经常会吃的一种解暑甜品，很多人都会在家里自己

制作，但是用普通的锅子煮需要煮好久，那绿豆可以用高压锅煮吗？

会不会爆炸？

一、绿豆可以用高压锅煮吗会不会爆炸

一般情况下是不会的。

用高压锅煮绿豆可以使绿豆更快地煮烂，减少绿豆的炖煮时间，

在正确方法下使用是不会爆炸的，可以用高压锅煮。

在煮绿豆的时候需要注意以下两点，一是食物的总量不可超过锅

体的二分之一，二是在绿豆煮好后需要等食物冷却、压力释放完全后

再开盖，否则里面的食物就可能从压力阀处喷射出来，造成不必要的

损害。

二、高压锅一直烧会爆炸吗

可能会。

随着一直加热高压锅内的压力也会不断升高，一开始压力会通过

压力阀和安全阀排出去，如果一直烧下去的话，高压锅的锅体会被烧

焦烧黑，压力阀和安全阀也会出现损坏的情况，当超过额定压力值时

是有可能发生爆炸的。

所以在使用高压锅之前，一定首先要检查锅体的完整性，看是否

有破损的情况，同时也要检查锅子的气阀和安全阀是否安全畅通，高

温也会对锅盖的胶圈造成一定的损耗，所以压力锅的胶圈也要定期更

换，以免变形。

三、高压锅爆炸前的征兆

高压锅之所以会爆炸是因为锅内的压力无法释放出来，当达到一

定的额定值后就有可能发生爆炸的情况。

高压锅煮食物是非常快的，在煮制食物时，如果长时间没有听见

高压锅的气压阀泄气的声音，易熔阀也没有熔开的迹象，橡胶圈也不

漏气不滴水，发生以上几种情况时，就证明这个高压锅很可能要爆炸

了，需要及时关火，注意安全。

四、高压锅煮绿豆汤的诀窍

1、用纯净水：不同水质熬出来绿豆汤颜色也不同，相比较于用

自来水、矿泉水来说，纯净水熬煮的绿豆汤颜色变化最慢，所以要想

绿豆汤煮出来不变色，就最好用纯净水煮。

2、不要加碱：很多人为了绿豆汤更加浓稠会加入一些食用碱，

但其实碱会破坏绿豆中的多中维生素B和类黄酮，所以在用高压锅煮

绿豆汤的时候最好不要加碱，可以用糯米或者燕麦片来代替。