2024年5月9日发(作者：)

为什么绿豆汤会变黏

小编希望 为什么绿豆汤会变黏这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以

便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：绿豆汤具有清热解毒，消暑除烦，止

渴健胃，利水消肿的作用。如果绿豆汤在储存的过程中变黏了最好就不要食用了，

那为什么绿豆汤会变黏呢?

绿豆汤是由绿豆熬煮而成，绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较

高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，有各种煮法，口味繁多，最

主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

食用绿豆汤的时候应该注意，如果绿豆汤表面变黏了，很有可能是绿豆汤腐败变

质了，就不能再继续食用了。主要原因如下：

1.绿豆汤腐败变质会使其中的主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物分解，维生素、

无机盐等营养素也受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低，甚至达

到不能食用的程度。

2.腐败变质食品由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可

使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。

并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如黄曲霉毒素、青霉毒素等。如果食用变

质的绿豆汤会导致食物中毒。